鸡蛋“洗澡”再“穿衣”

　　市场上销售的大部分鸡蛋都没有经过清洗，更谈不上消毒，买回的鸡蛋上面经常带有血迹、鸡粪等脏物，易带有沙门氏菌、大肠杆菌、甚至禽流感病菌。日前，鸡蛋的安全受到关注，神丹公司率先宣布其生产的“保洁蛋”投放市场。

　　中国蛋品科技协会主任委员马美湖教授介绍，国际上流行的保证蛋品安全的办法，就是对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售。美国早在四十年前就已立法规定：只有“保洁蛋”才能入市销售，严禁“脏蛋”进入市场流通；日本、澳大利亚等发达国家销售的大多是“保洁蛋”。

　　日前，神丹公司率先生产“保洁蛋”投放市场，该公司引进世界上先进的保洁蛋加工设备，经8道工序对蛋品进行处理，主要是通过清洗，除掉蛋壳表面的脏物后冷风干燥；紫外线消毒杀灭残留细菌；机器自动挑出肉眼很难发现的散黄蛋和裂纹蛋；涂油保鲜则是给鸡蛋穿上一层类似蛋膜的“外衣”，阻止病菌再入侵；并在每枚蛋体上喷独有编码，可上网查询蛋的源头情况，充分保证蛋的安全。