减少一次性筷子 大家共同行动

　　记 者:颜葵1

　　摄 像:李昆1

　　双播:【导语】昨天，国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范》天始实施，该规范明确要求餐馆要减少使用一次性木 筷和纸杯，对此，各餐馆执行的情况又如何呢？昨天晚上，我们的记者就走访了京城的一些餐饮业。

　　【正文】晚上七点，记者在苏州桥附近的一家连锁经营餐馆看到，吃饭的人还真不少，再看看每位食客面前和摆放的 都是可以重复使用的筷子。

　　【同期】餐馆负责人

　　一次性筷了是这种情况如果有顾客提出来要使用的话我们就提出来为了您的健康着想我们是不使用一次性筷子的

　　【正文】记者又来到城北的一家快餐连锁店，看到这里的食客使用的也是消毒筷。可当记者问及是否可以使用一次性 筷子时，得到了这样的答复。

　　【同期】

　　有一次性筷子吗有呀在哪呢柜里面呢能用吗能用呀怎么不能用这种筷子我要不是用大家公用的一次性的有吗有呀

　　【正文】服务员说，他们这儿两种筷子都有，就看食客选哪种了。随后，记者又走入了一家东北菜馆和一家川味餐馆 ，刚一进门记者就发现，每位就餐者手里拿的都是一次性的筷子。

　　【同期】川味餐馆服务员

　　这是一次性的吗 对呀这个就一块钱是吧对一块钱一双里面有湿巾对里面有湿巾什么都有

　　【同期】东北菜馆服务员

　　这个要钱那个不要钱这个是一次性的吗这个是一次性的

　　【正文】在另外一家门脸不大的餐馆，记者一进门就看到消毒筷就摆在柜台上。

　　【同期】某外馆服务员

　　一次性现在不让用了现在都不让用了一次性筷子什么时候不让用的呀现在都不让用一两年了

　　【正文】据这位服务员讲，为了保护环境，节约资源，他们餐馆也早就改成了这种可反复消毒使用的消毒筷，对于《 餐饮企业经营规范》所提出的要减少一次性筷子的使用，这些餐馆的管理者都表示了支持。

　　【同期】

　　我觉得是非常支持的为什么呢禁止使用一次性筷子首先对顾客用餐的一种放心度加强了而本身对企业的管理度提升了

　　从企业和个人来说我都比较认同因为站在企业角度来说能够减低成本站在国家角度来说能减少资源浪费我觉得这还是 一个很好的规定

　　【同期】

　　还是使用这种可以重复使用的筷子有利于环境的保护吧现在盘子碗不都是经过高温消毒吗我想筷子也可以的

　　可以对环境的保护对树木的保护第二我觉得用他们的筷子我觉得是可以相信的如果要不相信我们就不可能来这个地方 吃饭

　　担心肯定是担心就是担心洗洗就拿出来了就是正儿八经的没有消毒

　　【正文】其实按国家要求，一次性筷子的生产加工要经过树木砍伐、切断、冲坯等十几道工序，这期间还必须经过清 洗、高温、或紫外线消毒等步骤，以保证它的卫生、安全。然而实际生活中，一次性筷子却常常因卫生不达标被多次曝光。

　　【同期】电话采访：中华环保联合会副秘书长李恒远教授

　　由于没有回收消毁体系一次性筷子同样存在着安全问题

　　【正文】即便如此，竹木制成的一次性筷子还是因其价格低廉，使用方便，在餐厅里大行其道。

　　【同期】电话采访：中华环保联合会副秘书长李恒远教授

　　【正文】据了解，据不完全统计，我国目前每年使用一次性木筷约为450亿双，生产这些木筷需要消耗木166万 立方米，折合森林面积约200万平方米，相当于生长了近20年时间的近700万棵大树，照此下去，我国的森林资源将受 到严重的危险，自然环境将受到极度的破坏。应当说，一次性木筷的生产，加剧了我国森林资源的野蛮采伐。如此看来，为了 保护我们的生态家园，抵制一次性筷子已经迫在眉睫了。记者颜葵李昆报道