“水煮鱼”固体物含量不低于60%

　　本报讯（记者 罗薛梅）每份水煮鱼中固体物的含量不得低于60%，制作水煮鱼只能使用一次性植物油……昨日，“水煮鱼”产品标准经过专家审定，并将于明年在渝北区执行。

　　渝北区商委介绍，该区经营“水煮鱼”的餐饮店达到了1480余家，从业人员5.6万人，年营业额更是高达9.68亿元。

　　而昨日通过的新标准主要对“水煮鱼”的原料、盛装器具、色、香味等方面进行了严格规定。“今后在渝北吃水煮鱼，凡出现固形物不达标或油味不对等问题，市民均可以参照产品标准进行投诉，下一步我们还准备向国家有关部门建议，将此标准上升为全国标准，并在渝北设立水煮鱼研究所，研究水煮鱼罐头、水煮鱼方便食品等内容。”渝北区商委负责人表示。