年夜饭平均每桌涨200元 预订情况比往年更火暴

　　本报讯（记者张剑英）记者昨日从各大酒店、饭店了解到，虽然距离春节还有一个多月，但年夜饭预订早已进入火暴阶段。据唐山市烹饪协会负责人介绍，截至目前市内大中型酒店、饭店年夜饭的预订已达到七八成，火暴程度更胜往年。

　　伴随着年夜饭市场一年比一年火暴，订餐时间也一年比一年提前。昨日下午，唐山市京东餐厅工作人员告诉记者，“早在一个月前，就有市民陆续来预订年夜饭了，预定高峰出现在12月上旬前后。”现在大年三十儿用餐的包厢已满，只剩大厅的餐位，再过两天大厅的位置也不会有了。记者随后和唐山市鸿宴饭店、凤凰园美食城等餐饮单位的负责人取得了联系，他们表示，大年三十宴席预订目前已达七八成。

　　唐山市烹饪协会时会长介绍说，随着居民消费生活水平的不断提高，居民的消费观念也在随之变化。“一些市民嫌在家里做年夜饭多了吃不完，又怕觉得单调没意思，而在酒店吃饭，气氛可以活跃许多，因为商家越来越在喜庆气息上下工夫，饭店都专门为年夜饭准备了活动，迎合了市民出来吃饭图开心、喜庆的心理。”

　　喜庆归喜庆，市民终归是要掏腰包的。据时会长介绍，今年年夜饭的消费价格普遍上升。“今年年夜饭每桌的标准一般是800元，平均价格在1000—1500元左右，平均每桌比去年调高200元。”时会长为此解释说，今年原材料的成本上涨较大，而且市民的需求也越来越高，人们都要吃出营养、健康、环保，这都促使商家在年夜饭的档次上不断提升，其价格随之抬高。