辛勤创业终成“面食大王”

　　吴昌林 本报记者 魏莹/整理

　　在目前北京结束的2007年全国微型创业奖活动中，香坊区安乐地区的下岗女工王英，喜获“城市服务业”入围奖，在哈尔滨市仅有2人获此殊荣。采访中，王英介绍了她的创业经历：

　　我和爱人双双从市电车公司下岗后，一家人的生活陷入了困境，靠着四处借来的钱，我于2000年初在乐园街早市租了一间十几平方米的小房，创办了一个主食店。由于面点品种单一，我和爱人辛辛苦苦忙活一天，也只能卖出50多公斤面食，一家几口人的生计也只能勉强维持。于是，我下决心去学习面点制作技术。

　　一次，听一位顾客说：在吉林吃过一种小酥饼，特别好吃，我就立刻打听厂家地址，去吉林学艺。一开始对方拒绝了我的请求，一次不行，就再去，先后去了六次，诚心终于打动了对方，师傅同意教我技术。回哈后，我做的小酥饼很快在乐园街市场一带创出了名声。因为大家都知道我在单位一直都是劳模，干脆就把我做的酥饼叫“劳模酥饼”。

　　从此，我开始留心各地面点名师，只要听到谁有“绝活”，就想方设法去学艺。后来又拜在黑龙江省面点大师孙秀芝门下，潜心学习各种面点的制作技术。2001年，在黑龙江省首届美食节上，“劳模烧饼”和杠头两个品种的面点，一举荣获了“北方名小吃”的称号，我本人也被评为高级面点师，并被黑龙江省烹饪协会吸收为会员。面食店的生意越干越大，营业面积达300平方米；增加了经营项目，中西面点一应俱全，有100多个品种。

　　生意好了，我没有忘记下岗的姐妹。如今，我已先后安排了40多名下岗工人，从我的面食店走出去的下岗职工，如今有人已经成了主食店的小老板了。我先后被评为区特级劳模、市城镇妇女自主创业小老板、哈尔滨市劳动模范和市首届十佳创业明星。