高校食堂可适当涨价必要时直接补贴学生

　　据新华社电 教育部发展规划司副司长张泰青8日在中国政府网在线访谈时说，稳定学生食堂饭菜价格的重点是保证中低档菜供应，特别是要保证适当数量的低价菜供应，满足家庭经济困难学生的需求。

　　小炒或高档菜不享受补贴

　　在学校的伙食运作上，大体可以分为两块，一个是小炒，高档菜。一个是大伙，中低档菜。补贴应该用在学生大伙上，而不应该用在小炒或高档菜上。

　　仅靠补贴难保食堂低价

　　在物价不断上涨的大环境下，仅靠政府补贴使学生食堂饭菜价格保持在低位水平是很难的。从长远看，若市场价格持续走高，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。只有如此，才能保证学生食堂的饭菜质量。从长远来看，学生食堂的运营还是应该适应市场规律，在享受优惠政策的基础上，饭菜价格应随市场价格在低价位缓和波动，必要时，政府直接对学生进行补贴。

　　植物蛋白冒充肉引起误解

　　针对网友关于“有学校食堂用植物蛋白充肉”问题，张泰青表示，经了解，这个学生食堂并没有想用植物蛋白冒充肉，只是在菜里加了植物蛋白。即使这样，这个菜依然赔钱。但是，这个食堂在工作上还应该更细致一些，应明确地告知学生，不应该让学生产生误解，就这个问题我们已对他们提出了批评。