抗癌白菜登上市民餐桌

　　富含抗癌物质和营养元素，每棵售价6元

　　晨报青岛讯 抗癌大白菜在青岛培育成功了。昨天上午，半岛都市报记者从青岛农科院获悉，大白菜课题组育成MI68新品种大白菜30亩，这种白菜菜心为橘红色，且含有丰富的抗癌物质和其他营养元素，使它们不仅具有普通大白菜的风味，还具极佳的保健效用。目前这种白菜已经包装出售，登上市民餐桌。

　　昨天上午，记者在青岛农科院见到了这种抗癌大白菜：它的外观和普通大白菜类似，比普通大白菜体积略小，切开后，菜心呈橘红色；嚼在嘴里脆甜爽口。“这种白菜是北京橘红心大白菜，经过一系列的自交和杂交的改良，最后培育而成的，因此它不仅遗传了‘双亲’的橘红色菜心，而且还增加了抗癌的特点。”大白菜课题组的杨晓云博士告诉记者。

　　这种白菜相对普通的白菜有什么特殊之处呢？杨博士告诉记者，这种大白菜菜心呈橘红色，炒食、煮食、做汤颜色不变，淹渍后颜色更鲜艳，能增加食欲；可做沙拉或当水果，味甜、脆嫩，保持了普通大白菜的风味特点。另外，据测定，这种大白菜的胡萝卜素含量为普通白菜的4倍以上。维生素C、可溶性糖、粗蛋白含量及钾、磷、铁、锌、锰等营养元素含量，均明显高于普通白菜，营养机制更高，特别是富含具有抗癌效果的β-胡萝卜素，长期食用具有保健防病的作用。

　　“目前这些白菜已经经过包装，并向市民出售。”杨博士表示，这些白菜每五棵为一盒进行包装，每盒售价约30元。

　　（田华 鲍福玉）