老厨师在家开“热线”免费教厨艺

　　本报讯（见习记者 何岸 张樟）老厨师家里设“热线”，免费教市民掌勺。66岁的黄光孝师傅是我市烹饪协会第一届理事，曾在全国多个省市星级酒店担任主厨，昨天，黄师傅通过本报表示，市民在烹饪或创制菜品过程中遇到难题，他愿意通过电话等方式传授烹饪技艺。

　　黄师傅家住上新街滩子口，他说，年龄大了，想为社会做些力所能及的事。自己从1961年开始从事厨师工作，积累了不少经验，现在传给年轻人，还用得着！

　　上世纪80年代，黄师傅就获得国家特一级厨师称号，1988年当选我市烹饪协会第一届理事。先后在广东、海南、贵州等地的多个星级酒店担任主厨，还担任过重庆扬子江酒店的厨师长。黄师傅向记者展示曾经创作的“南泉风光”系列菜品：酥肉堆砌的石山，粉条做的瀑布。

　　黄师傅称，每天都接到厨界晚辈打来电话请教烹饪。黄师傅表示，任何市民在烹饪中遇到难题，他都愿意免费为对方指导，传授技艺。他还表示，特别愿意教农民工朋友。