三联生活周刊2008005期封面及目录

　　目录

　　封面故事

　　1.2万亿的市场

　　42 中国餐饮谁为老大

　　如何创造出中国的规模化方式，换言之，如何创造一个超越麦当劳、肯德基以及爱玛客模式的传奇？这值得期待。

　　48 北京的暗喻

　　52 烤鸭王国“全聚德”的30年

　　64 小肥羊：扩张还在继续

　　70 苏浙汇:高档本帮菜的发展辩证法

　　74 “LAN(兰)·上品会所”与它的主人

　　78 专访川菜大师陈舜全

　　80 何农的川菜生意经

　　88 王刚与他的“眉州东坡”

　　94 王府半岛酒店的厨房机密

　　98 广州酒家:老字号的粤菜江湖

　　102 传统与新派:吴自贵的粤菜心得

　　社 会

　　104 热点：安徽雪灾的微观困境

　　108 热点：唐德连的辞职路

　　特别报道

　　114 环保汽车技术狂与创新X时代

　　117 X精神无禁区

　　119 挑战混合动力:民间车库里的100MPG

　　投资理财

　　122 收藏：“乱针绣”和刘海粟的画

　　124 收藏：被低估的皇帝宝座

　　128 词典：拆分和分红

　　130 上市公司分析：江铃汽车:汽车板块的估值洼地

　　132 商业：戮力混合动力:通用汽车的觉醒

　　文 化

　　136 话题：从今天起，关心内裤

　　138 艺术：“预感”展——一场对现代化的反思

　　140 秀场后台：蒋雯丽:我的表现和内心不吻合

　　144 吃喝玩乐 ：人消逝时，时光仍在流动