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西安牛羊肉泡馍列入非遗名录http://www.sina.com.cn 2008年02月03日13:28 北京晚报
新华社西安讯 西安同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺,日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。 牛羊肉泡馍,是独具西安特色的著名小吃。传说,牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载,南北朝时,毛修之因向宋武帝献上“牛羊羹”被封官,后升为尚书光禄大夫。近代以来,牛羊肉泡馍更是成为驰名中外的西安饮食文化的代表。 不支持Flash
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