保姆既挑价钱也挑雇主

　　保姆

　　既挑合适价钱也挑合适雇主

　　临急招保姆“有价无市”，市民发愁

　　这几年，春节前后广州缺保姆、价钱有所上涨已是规律。然而，今年春节期间，很多已有心理准备的市民还是给吓了一跳：就算出再高价钱，也难找到保姆。

　　一听洗尿布保姆不愿来

　　家住天河公园附近的李女士刚生小孩，没保姆就玩不转了。然而，家人找遍附近多家家政公司，发现不但价钱比她预想的要高出一大截，而且就算有一两个保姆，也是诸多挑剔：有的一听说要洗尿布，马上就不情愿地说，怎么你家的家务这么多？有的一听李女士家里吃辣，就说不想来了。

　　有了保姆的人家也怕保姆走，一些市民说，现在还要学会做保姆的思想工作，保姆一不顺心跑掉，想再找一个可不容易。

　　为什么今年的保姆比往年显得更难找？广缘家政负责人谭女士告诉记者，主要是现在工厂越开越多，找工容易，年轻人愿意入行的不多。一些干开保姆的人，这几年也赚了不少钱，多数人的心态是有好的活才干，没有好的活就回家过年。“就算今年春运受阻，很多留下来的保姆辞了工，也未必想马上上岗，而是希望借机多休几天”。

　　保姆缺口大身价也在涨

　　广东省家政协会最近的摸查表明，今年春节前后广州保姆市场缺口约为7万人，而去年缺口仅在三四万左右大。由于保姆难找，保姆价钱比平时上涨了150至200元，很多市民指责家政中介公司“坐地起价”，可家政公司也是一肚子苦水。

　　广缘家政的谭女士说，春节期间保姆价钱确实高了很多，但这些钱并没落入中介公司口袋，而是直接给了保姆。

　　广州市家政热线96909负责人罗小姐说，目前来电的市民有超过一半要找保姆，但其中九成无法完成，家政热线也整合了近10万名钟点工应对市民急需。她预计，春节后保姆市场肯定会有所缓解，但物价在涨，“今后还想三四百元找个住家保姆，那是绝对不可能”。本报记者 马汉青

　　餐饮

　　长假吃饭既难且贵

　　“春节期间，自己单是吃饭就花了一千多元。”今年选择留守广州过年的小李说起来很是痛苦。记者了解到，受物价和人力成本上涨影响，不少中小餐厅选择春节放假，让不少留守的单身一族频呼吃饭难、吃饭贵。

　　小餐馆春节不愿做生意

　　除夕前，广州很多大酒楼反映，团年饭预订火爆让经营者始料未及，其中一个重要原因是很多小酒楼今年不接团年饭了。春节期间，记者巡城也发现，不少中小餐饮企业都选择了关门休假。

　　在海珠区开了一家小型酒楼的林老板刚从东南亚旅游回来，从年三十到初六，他给员工放足了7天假，他说员工都是广西人，他们不愿春节加班，都要回家过年。

　　其实很多餐厅经营者自己也不愿做春节生意，在赛马场开了一家餐厅的郑老板给记者算了一笔账，今年以来劳动成本的支出已经达到了历史最高，起薪点从去年730元调整到了900元，厨师的工资要4000-5000元，做年夜饭至少要80个人连轴转，严格执行《劳动合同法》法定假日的三薪规定，仅人力成本一项就要多支出好几万元。

　　而一些中小餐厅经营者还有另外的担心：春节菜价涨得厉害，菜品不涨价挣不到钱；而菜品涨价太多，顾客又会极不满意。

　　单身汉只能天天上酒楼

　　人手紧，酒楼服务也就更参差不齐。“酒楼年三十的服务还不错，可到了初二初三就变差了。”市民赵女士告诉记者。

　　一位餐饮业人士告诉记者，对不少酒楼来说，初二以后转入淡季是正常现象。环市路一家餐厅负责人则告诉记者：“节假日员工加班要发加班费，还不如趁着生意不忙给他们轮休过年。”

　　大呼吃饭难、吃饭贵的小李是湖南籍外来工，在天河一家电脑公司做销售的他一日三餐习惯了叫外卖，可是今年小李发现，不仅住地附近的快餐店要初七才上班，连一些平时和同事常去的便宜实惠的小餐馆也都关门放假了，他只能每天都去大酒楼，“年夜饭吃大餐还可以承受，可天天如此花费就太大了”。

　　不仅众多单身一族，连一些家庭也觉得困扰。“过年保姆回家了，周围一些比较便宜的餐厅也关门休息了。”市民吴女士告诉记者，已经4年“远庖厨”的她春节又拿起锅铲，解决家人的吃饭大事。

　　本报记者 许静