老农“计划生育”孵笋 避开了雷笋价格大战

　　“走，挖笋去！”周末，我们一到富阳新登镇仙里村，村支书何立华就递给我们一把特制的铲子。

　　走进笋农徐加洪的竹园，脚下松松软软的，仿佛踩在沙滩上。

　　“往凸起的地方轻轻踩一下，就能感觉到下面有没有笋。可别踩得太重哦，不然的话，下面的那个嫩嫩的笋尖就踩破了。”徐加洪教我们如何寻笋、挖笋，同时提醒我们别踩坏了泥里的宝贝。

　　徐加洪告诉记者，这几天雷笋的收购价格是11．5元一斤。他家有2亩雷竹，鲜笋上市以来已经有2.3万元的收入了。

　　而在2007年正月里，像这样的收入，他连想都不大敢想：“那时最低跌到七八毛钱一斤，我和老伴辛辛苦苦挖一天，几大篮仅卖了100来元钱，连成本也赚不出。”

　　不到一年的时间，这里的笋价从不到1元恢复到10多元一斤，当地笋农到底是用什么妙招，能把鲜笋卖出高价呢？

　　雷笋烂市，不仅仅是老天惹得祸

　　仙里村是杭州市都市农业示范园区，家家户户房前屋后都是竹林，总面积达3000多亩。

　　2000年冬，雷笋返季栽培技术传到仙里村。一些笋农尝试用竹叶、谷壳、稻草给竹林盖“棉被”，通过发酵增温的办法，使原来只在四五月长出的雷笋，能提前几个月“露脸”。

　　物以稀为贵。那时，在春节前吃到雷笋是件很稀罕的事，每斤雷笋的身价最高可达18元以上，粗壮一点的雷笋价格抵得上当时一只猪脚蹄的价格呢。看到仙里村的笋农尝到“头口水”，附近村的笋农也纷纷仿效。

　　凡事都有正反两面，返季栽培技术最终成了双刃剑。按照往年的规律，春节前后出的笋是一年中价格卖得最好的，因此，很多笋农都会在春节前两周左右“孵笋”，但大家都看好的销售旺季却带来了“噩耗”：2007年1月，笋农们一窝蜂都“孵笋”，准备年关大赚一笔，孰料暖冬气候的出现，使得那些没有覆盖的雷笋也全都“早产”了。

　　“这么多笋怎么卖呀，本来我跟人家讲好五六千斤，哪知道一下子来了万把斤，这多余的笋卖给谁去？结果可想而知，价格像坐了滑梯，村民真叫肉痛啊！”何立华说。

　　“过节的时候，他们把鲜笋收购去，没有直接投放到市场上，而是冷藏起来了，这一藏就出问题了。”村委主任徐学平透露，2007年春笋跌价与中间商“囤货”也有关，贩销户想打个时间差，在过节时，把藏了好几天的笋卖个好价格，但鲜笋的品质已明显下降，“卖相不好，怎么能卖到好价格，名声也坏掉了。”更要命的是，这批囤积下来的笋和后面大量上市的笋撞到了一起，一下子造成了市场的供大于求，雪上加霜，不跌价才怪呢。

　　摸索出“错时孵笋、分批上市”经验

　　想打时间差多赚钱，反倒亏了本。正当许多村民为此长吁短叹时，57岁的笋农罗炎上的雷笋却卖出了一斤最高13元的好价钱。

　　原来，罗炎上的1.7亩竹林，种在5个地方，一次覆盖要雇人，得付1000多元的劳务费，但他家里困难请不起工人。他决定笨鸟先飞，从2006年9月份就开始覆盖，分几批慢慢地来。

　　罗炎上说：“当时羡慕人家呢，人家呢体力好，他们能够赶个好价钱，而我的这个价钱是不是能赶上呢，心里七上八下的。”

　　罗炎上歪打正着，分几次覆盖的1.7亩竹林，又白又胖的鲜笋出土时，正好赶上了国庆节和元旦，卖出了好价钱。在大家还没有集中上市时，罗炎上就基本卖完了，有1.6万元的收入，而其他村民相同的面积，还没卖到5000元钱。

　　经历了这场春笋烂市风波，有人摸索出了经验，有人上了残酷的一课。暖冬虽然是一个偶然现象，但大家发现错时孵笋，可以分散风险。

　　“分批上市的话，产量平均开来了，吃的人也匀称了，那么就把价格稳住了，价格稳住了，就肯定是有的赚了。”罗炎上告诉记者，现在村里错时孵笋的竹林面积已经发展到2000余亩。

　　对接市场，笋农统一打出“野坞”牌

　　罗炎上当过村委主任，有着记账的习惯。在罗炎上家里，他掏出一个笔记本给记者看：“我分了5次孵笋，不算自己的人工工资，稻草、竹叶、谷壳和菜饼的成本加起来是4094元。最早是在2007年11月1日孵的，11月10日就有了笋，挖了2.8斤，每斤价格8元……到今天已经卖了99次笋，总收入24138元了！”

　　记者问：“对价格满意吗？”

　　罗炎上笑答：“正月初六卖到13.5元一斤呢，我哪里还有闲工夫去拜年。那天，我挖了86.8斤，就像捡钱一样，你说会不满意吗?”

　　在村干部眼里，去年春笋价暴跌，除了气候因素外，关键问题就出在信息不对称的中间环节上。因此，去年村里投资55万元兴建了园区林道、蓄水池等多项基础设施，并为竹笋注册了“野坞”商标，300多名笋农和贩销户成立了富阳正野竹笋专业合作社，抱团闯市场、打品牌。如今，在富阳、杭州、上海的农贸市场里，“野坞”竹笋虽然价格比其他的笋要高出一截，但非常旺销。

　　“都给竹园盖‘棉被’，竹笋如果‘早产’扎堆，优势就全没有了；而采取错时孵笋的‘计划生育’措施，分批上市，就不会打价格战闹个两败俱伤的局面了。”何立华风趣地告诉记者，村两委趁热打铁给村民讲现代农业的发展模式，有时村里开会也叫像罗炎上这样的笋农来“现身说法”，引导大家学着做、比着干。如今专业合作社里的贩销户上门收购鲜笋，有效解决了产销衔接问题。正月才过了一半，面积多的人家卖笋收入就已经超过7万元，预计今年全村错时孵笋的竹林亩均收入达到1万至1.5万元。