相生相克双食记

　　最近吴镇宇主演的电影《双食记》，让人们深刻记住了许多饮食禁忌：被海水污染过的虾不能与维生素C同吃，因为海水受到污染后，会有五价砷在鱼虾体内富集，遇到大量维C会被还原为三氧化二砷，即为砒霜；螃蟹与柿子不能同吃，否则会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等，因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质；西瓜与羊肉不能同吃；田螺与茶不能同吃；甲鱼与猪肉不能同吃；而吃海鲜最好不要喝啤酒，两者含的嘌呤都很高，很容易引发痛风……

　　美食也有“相生相克”的原理，除了食材，菜系、口味等都有相得益彰的“密友”和水火不容的“敌人”。不过有时，看似不应该在一起的美味，也许“相生”或“相克”出惊喜。