“新北京特产”出炉“京八件”开卖

　　本报讯 （记者廖爱玲）正宗宫廷秘方的宫廷御点和民间民俗糕点，以“新北京特产”的面貌正式亮相京城了。昨日，北京市工业促进局、北京食品协会等共同推出了“宫廷御点”和“京八件”两个系列的3套“新北京特产”，并开始在460多家食品网点等销售。

　　据市工业促进局局长李平介绍，“新北京特产”是由6家食品企业和北京食品研究所历时近两年研发的，以统一的标志、馅料、造型、名称生产并推向市场。“新北京特产”食品多采用古色古香的包装，每一件原料、造型都经过历史考证。“宫廷御点”沿用宫廷秘方，选用了甜咸百果、香茶蜜橘、奶黄金沙、果仁山楂、桂圆枣泥、麻辣薏仁、鹿筋酒饼、榛果栗蓉、椒盐核桃9种馅料，应用了铜鼎、如意、元宝、宫灯、寿桃、折扇、鲤鱼等9种造型。“京八件”是用8种馅料制成的糕点，包括玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻等馅料，并带有“福、禄、寿、喜、富、贵、祥、和”8个字符。每盒价格在20元至50元之间。

　　北京食品协会表示，此前北京特产既无系统的命名和统一的标志，也没有统一的原料和包装标准，开发“新北京特产”食品主要是让国内外游客感受到北京传统文化的内涵。