北京厨师赴四川灾区从事志愿服务

　　记 者:李蓉,罗嘉

　　摄 像:郭东风1

　　串:【正文】在都江堰玉堂镇青龙桥社区安置点，活跃着一支特殊的志愿者队伍，他们是50多名来自北京的厨师。为了让受灾群众吃饱吃好，他们煞费苦心，做出了一顿顿可口的爱心饭菜。

　　【同期】一组画面(切菜、炒菜、端出锅)

　　【正文】大厨们为大伙准备的是麻婆豆腐、蒜苗肉丝还有番茄蛋汤。

　　【同期】受灾群众

　　对的 很好 可以 是不是家乡的味道 对的 四川味

　　【同期】灾区小朋友

　　我们都是受灾人 他们从北京那么远的地方赶过来 支援我们 我们很感谢他们 这个饭还好吃吗 恩

　　【正文】不仅要保证灾区群众吃得好，还要保证吃得安全放心。为此，厨师苏兴权用上了自己的"秘密武器"——"中心温度计"。

　　【同期】厨师 苏兴权

　　把这个往菜里面一插 它能够显示达到70度就表示我们这个

　　菜肯定是炒熟了 还有杀菌都会把所有的菌杀死

　　【正文】保持厨房的卫生也很重要，记者看到，饭前餐后，厨师们都会用自带的消毒剂给灶台餐桌厨具消毒。这50多名来自北京的厨师，不少就是四川人，这次家乡受灾，他们都想为父老乡亲做点什么。周师傅的家在四川眉山，这次地震，家里的房子也受到了损坏，但他选择了留在都江堰。

　　【同期】厨师 周学元

　　他们不管怎么样 受的灾比我们大很多 先顾及他们

　　【正文】周师傅告诉记者，他们平均每天会用掉400斤左右大米和200斤肉，并随时调剂各种新鲜蔬菜，保证受灾群众人均伙食标准达到15块钱。在这里受灾群众不仅吃得饱而且吃得好。北京台记者都江堰报道。