四川要求加强餐饮卫生预防群体性食物中毒

　　中广网北京6月5日消息（记者 边琪 实习记者 严则秀）日前，四川省卫生厅下发关于加强地震灾区受灾群众餐饮卫生安全工作的通知，要求成都、德阳、绵阳、广元、雅安、阿坝市（州）卫生局切实加强灾区餐饮卫生安全防范。

　　一是进一步规范受灾群众餐饮卫生。针对当前受灾群众供餐存在加工环境卫生差、卫生设施简陋、从业人员健康状况不清、缺乏食品冷藏设施和餐具消毒设施等问题，要加强对餐饮卫生的检查指导，采取分类指导原则，进一步规范受灾群众安置点集中供餐和自炊供餐、其他经营性餐饮单位的卫生条件和设施，充实人员，扎实推进受灾群众餐饮卫生安全工作。

　　对受灾群众安置点（现场加工、配送）集中供餐，要按照四川省卫生厅《关于地震灾区应急饮用水卫生监测和供餐卫生的紧急通知》的要求，派驻卫生监督员开展现场监督，做好相关技术指导和服务，帮助和督促其尽快改善卫生条件，尽快达到餐饮卫生要求。

　　对受灾群众安置点自炊供餐，要组织卫生监督员从食品原料的选择、加工、贮存等方面认真进行宣传，引导受灾群众自觉做好自炊供餐卫生安全。

　　对其他经营性供餐单位，要组织卫生监督员加强监督指导，及时发现和纠正食品安全问题，对违反《食品卫生法》的行为要依法严加处罚。

　　二是要采取有效措施，预防群体性食物中毒事件发生。成立由灾区卫生行政部门、卫生监督、疾病预防控制、医疗机构、外援机构等部门的人员组成的灾区食物中毒预防控制工作小组，建立统一、协调、高效的工作机制。要严格执行受灾县（市）灾民安置点集中供餐餐饮卫生安全工作情况日报告制度。