□今报记者 梁新慧

　　昨日16时，在新郑市境内的河南雏鹰集团一派忙碌，一头头活蹦乱跳的生猪“登”上大卡车。它们的目的地是北京奥运会赛事举办地之一的上海市。“别小看这些猪，个个都很了不起。”雏鹰集团技术总监司海坤说，这些猪从出生到出栏、从防疫到体型，各个方面都有严格的标准。

　　每头猪在90至100公斤

　　运往上海的这批生猪，个头都差不多。“每头猪的体重在90~100公斤，体重不够的不行，超过的也不行。”司海坤说，如果体重小于90公斤，养猪的经济价值没有发挥出来，如果超过100公斤，饲料的利用率就低了。体重超过100公斤后，猪的成长速度就慢了。

　　“如果体重符合标准，体型不符合标准也不行。”司海坤幽默地说，“如果猪的腹部太大，肯定被淘汰。”司海坤解释，腹部太大脂肪就多，而“供奥猪”必须是瘦肉型的。

　　饲养师和供奥猪日夜不分开

　　当天，雏鹰集团总厂厂长林春良从猪舍走了出来。他清楚记得，他走进猪舍时，是在两个月前。“我们执行严格的消毒制度，所以，我们一进去就是一个周期，天天和猪生活在一起。”林春良说，外人一般进不去，这样做的目的只有一个，就是为了防止交叉感染。

　　林春良说，每天都要观察几十次，看看有没有哪头猪不爱吃食，或者看起来不太精神。如果发现了这种情况，就会立即上报，对猪进行详细检查。在两排猪舍的中间，就是一间饲养员的卧室。“我们就住在这里，24小时随时对猪进行监控。”林春良说。

　　另外，在每个猪舍都有摄像头，在监控大厅有八个屏幕，工作人员只要按动按钮，就可观察每个猪舍的情况。

　　配备了专门的营养师

　　在宽8.5米、长21米的猪舍内，中部的墙上有两台空调，丝丝凉风吹向整个猪舍，百余头猪享受着空调带来的清凉。

　　而在墙的上部，还有一排排水管。“这是水循环系统。”司海坤说，流进去的都是凉水，在猪舍内循环一圈出来后，可有效地给猪舍降温。

　　当然，降温措施还有很多。饲养员还会根据天气情况，一天数次给猪洗澡。“拉着水管，直接给猪冲澡。”司海坤说，这也使得这些猪外表白白净净。

　　这些猪都吃啥？司海坤说，虽然猪的食物都以饲料为主，不过，他们配备了专门的营养师，调制营养。什么时候多吃，什么时候少吃，一天吃几次，都得根据猪的实际情况来确定。

　　每头猪都有“身份证”

　　当天，记者在雏鹰集团见到了郑州市动物卫生监督所副所长李超雷、新郑市动物卫生监督管理所所长李付军。他们是来例行检查的。

　　按照从农业部到河南省、市三级畜牧管理部门的要求，“供奥猪”从出生到出栏都受到动物卫生监督人员驻场的严格监督：使用快速检测法从猪尿中检测是否含有违禁品“瘦肉精”；猪出栏前，需要挂上二维耳标——这是一种记录猪一生用药、免疫、产地、畜种等全信息的微型数码芯片，被要求挂到每一头猪的耳朵上。

　　一头“供奥猪”若想从郑州运到上海的厨房，还需要接受药物残留抽样检测。在装上车后，郑州市动物卫生监督检查人员还要对每批次的猪进行检查，检查合格后，出具检疫证明方可外运。

　　郑州已运走2373头“供奥猪”

　　据了解，山东、四川、广东、河南等省都被划定为供应奥运动物食品的入选地区。我省各个省辖市，几乎都有养殖企业入围“供奥猪”生产企业，郑州市共有13家。到昨天，郑州市共有2373头“供奥猪”被运往北京奥运会赛事举办城市。

　　郑州市动物卫生监督所副所长李超雷说，此前，共有100多家预选“供奥猪”养殖企业与郑州市畜牧局签订了“郑州市动物卫生监督系统目标管理”责任书，“这是要以奥运为契机，全面提升郑州市乃至河南省的食品安全质量”。