本报记者李涛

　　美国培泽学院从2001年起，每学期会选派约10名学生来北京大学交流学习，在3个半月的时间里，这些学生要 学习中文、中医并完成一个专题社会调查。他们被安排与中国学生同宿舍居住，同时还要花3周时间和普通中国家庭住在一起 。本文讲述了培泽在北大最新一批学生的故事。

　　早晨5点45分，陈海贝被自己的闹钟叫醒，同宿舍的中国同屋柴山山也被吵醒了。陈海贝一边说着“对不起”，一 边匆匆起床洗漱。这位来自美国南加州培泽学院(PitzerCollege)的学生，今天要去上她在北京大学的第一节 课——太极拳。与她一起上课的，还有9个同样来自美国的大三学生，他们要在北京参加为期3个半月的培泽在华项目，学习 中文、中医，并完成一个专题社会调查。

　　1.做世界公民，不当世界警察

　　与普通跨文化交流项目不同，培泽的这个项目一开始接触中国就带有传奇色彩。10多年前，培泽学院的一个教授在 中国旅行，一位大夫用针灸治好了她的顽固慢性病。这位教授旋即对中医产生了浓厚兴趣。两年后，她竟然在学校里开设了与 中医有关的哲学选修课，还向主管外事的副校长卡萝尔·布兰特(CarolBrandt)建议设立一个在华学习项目。2001 年，培泽学院与北京大学医学部达成合作意向：每个学期选派约10名美国学生来北京读书，所得学分计入在美国的本科成绩 。

　　除中医课外，培泽在华项目的另一个特色是“文化渗透(culturalimmersion)”。“其实大部分 美国人对中国并不了解，仅有的一点了解很可能来自充满偏见和局限的西方媒体和书籍。我们希望学生能利用短短一个学期的 时间，尽可能融入中国人的生活，亲身体验和观察了解中国，认识中国，同时反观自己。用一句朴素的英文谚语就是，‘穿上 别人的鞋子试一试’！”主持项目设计的布兰特副校长说，“这样的海外学习经历，常常能让更多美国年轻人成为心态开放、 尊重他人的世界公民，而不是做大家都不喜欢的世界警察。”

　　2.闹肚子喝冰水还是热开水的争议

　　别说“穿别人的鞋子”，就是穿双新鞋，也会令人不太舒服。每当入学之初，项目老师都会提醒新来的培泽学生—— “首先请一定‘穿上鞋子’”，其次，穿上鞋子后“不舒服不适应是正常的，这说明你真的在用心‘试穿鞋子’并细加体会。 重要的是我们如何看待这些不舒服和不适应”。

　　面对文化差异带来的不适应，该项目对学生的要求是“放下你的美国价值观和判断，入乡随俗，试着去宽容、尊重它 ，最后，以学者眼光去理性地分析它”。

　　初到北京的培泽学生几乎对所有事情都觉得新鲜，一位中文名叫谭中明的学生很快就向项目老师提意见：“为什么宿 舍规定我的朋友必须10点半前离开呢？太早了吧。”还有学生质疑：“上课时为什么不能吃东西呢？我们在美国的老师就不 会在乎。”更有学生抗议：“老师伤害了我的自尊，她怎么能在课堂上当众说别人的发音比我的好呢？”

　　这些问题，美国学生不仅会向老师提出，更常和朝夕相处的同宿舍中国同学探讨。按项目要求，每一位培泽学生都与 一位北大学生住同一个宿舍。有一次，谭中明闹肚子，却买了一瓶冰雪碧来喝，她的同屋、中国学生李力赶紧阻止：“生病了 ，应该吃热的东西，冰水会让你的胃更难受。”小谭却很不以为然：“不会啊，我每次拉肚子都喝冰的雪碧啊。”“不行，天 气这么冷，你不能喝冰饮料。”“我觉得如果我喝了开水，才会更不舒服呢！”

　　相持不下，小谭想了一个办法说服李力，“如果你在美国生病了，而我用我的经验强迫你喝冰雪碧，你会怎么想？” 这个故事被小谭写进了她的《实地笔记》(FieldBook)作业，小谭感慨：“看来，人们很自然地会用自己的经验和 好恶来要求别人，而且认为这没什么不对。”

　　3.不要用西医知识评判中医

　　中医课的徐文兵大夫，喜欢用说故事的方式讲道理。“如果说人体医学是一头大象，那么人类认识过程就像‘盲人摸 象’。中医可能摸到了象腿，西医可能摸到了象耳。他们各自对心中大象的理解完全不同，但又都有一定正确性。我希望同学 们在中医课上，不要简单用西医知识评判中医的概念和理论。而是要放下西医，换个角度，比如转到另一面摸一下象腿，了解 大象除了耳朵还有其他部分。”

　　确实，培泽的中医课不只是医学课，更像是文化哲学课。在课堂上和实习诊室里，学生不仅领略到中医诊疗的神奇， 而且还观察到中医健康理论和养生的概念，已渗透到中国人生活中。

　　在中国寄宿家庭生活的那段时间里，一位叫司徒河江的学生发现，中国阿姨每天做菜时，除了注意营养搭配，还讲究 食物的四性五味平衡及季节性。最近入秋了，阿姨就说需要“贴秋膘”，于是做了红烧羊肉。他感冒了，阿姨首先要弄清他是 风寒还是风热，再决定让他喝姜汤还是白开水。

　　司徒本人是个美食家，爱吃东西胃口又好，可在美国对食物从未有过如此的认识。中国人对饮食与养生的讲究，促使 他将其定为本学期独立社会调查的题目。在蒋文跃教授的指导下，司徒采访了包括阿姨在内的十几个中国人，请他们谈自己对 食物与健康的看法。另外，他还去超市、农贸市场、餐馆和药膳餐馆做实地调研，搜集资料。

　　在司徒的报告里，他写道：“很多西方人在想象中国饮食时，除了美味外，还会想到这句话，‘除了飞机，有翅膀的 都吃；除了桌子，有腿的都吃’。我的调查发现，中国饮食种类和习惯因地域广阔、历史衍变而丰富多样。对食材药性的理解 和对‘食不厌精’的追求，加上中国食物种类之广杂，有时候会令西方人吃惊和不理解。这里有很复杂的历史、经济、文化、 地域风土和养生保健方面的原因，而一般西方人将之简单归结为‘饮食陋习’，是带有猎奇心理和偏见的。”

　　4.中国式节约引发对美国的反思

　　在中国寄宿家庭生活虽只有短短3周，但带给学生的惊奇、困惑和思考，却是课堂和书本远远做不到的。搬到“家里 ”的第三天，夏荷对项目老师说：“我的中国家庭好像不太喜欢我。”老师问：“为什么这么想呢？”夏荷说不上来，“反正 ，我觉得他们不喜欢我。比如，我离开房间，他们就把我的灯给关了；我洗碗的时候，他们会过来把水关掉。”

　　老师乐了，让大家都说说各寄宿家庭用水用电的情况。果然，这个说我家特别省水，洗衣机的管子接着一个盆，脏水 用来冲马桶，干净点的就擦地板。那个说，是啊，我家阿姨也特别爱关灯，可弟弟就常常忘，阿姨就会骂他。学生们七嘴八舌 讨论开了，有人甚至注意到家里人不是每天都洗澡换衣服。还有人说我看过一篇文章，说如果世界上一半人口过着美国人的生 活方式，肆意消费资源，地球早该崩溃了。这位中国家长的节约表现，最终引发学生对美国式资源消耗的反思和批判，可能是 谁都想不到的。

　　史瑞秋来自纽约州，是个善良又带点古道热肠的女生。有一天她很生气地对老师说：“我很喜欢我的中国家长，但可 真受不了他们虐待女儿！这个周六，可怜的妹妹上午去学钢琴，下午又去上作文课和数学课。晚上做作业时，偷偷到我的房间 ，刚打开电视要看卡通，就被妈妈发现，又打又骂，爸爸也在旁边吼。他们太过分了！妹妹才9岁，我当时真想拦住他们，在 美国我都可以打电话报警了！”

　　听完瑞秋的愤慨陈词，老师庆幸这个“侠女”当时没挺身而出帮妹妹打架，要不然，估计妹妹会立刻倒戈，和父母站 在一起反击这个“放肆”的美国客人。老师反问瑞秋：“这件事情你觉得过分，我也是。可你知道这对父母这样做在中国违法 吗？”瑞秋知道答案是“不”。

　　“好。”老师还不放过她，“那么，它违反中国父母和子女关系的情理吗？”瑞秋的回答也是“不”，但她还想争论 ：“不管怎样，家长还是做得不对，父母不该把自己的想法强加给孩子，而该给孩子一定的自由。”老师说：“我同意，我也 不会这样对待我的孩子。但作为一个客人和文化学习者，你觉得你有权把你的想法强加给你的中国家长吗？”

　　5.“中国彻底改变了我的生活”

　　3个半月的留学经历，对这些美国年轻人到底能产生什么样的影响？培泽在华项目主任王肖梅一直想分析清楚，但结 果似乎不太明朗。她半开玩笑地对记者说：“这个工作给人最大的乐趣，是看到美国学生被‘洗脑’，而对他们施行‘洗脑’ 的除了教授们，更重要的还有中国普通人和他们的生活。‘洗脑’牵扯到复杂的人，自然也会有遗憾和失望，有时甚至会让你 怀疑这种跨文化交流的意义和可能。”

　　在她的办公室，王肖梅找出一些学生回到美国后写来的信和卡片。有的学生写道：“在中国的一个学期彻底改变了我 的生活。”有的说：“我的北京的经历让我对美国现状有了更深的认识和反思。”有的说：“我到家一个月了，这么多‘老外 ’天天在我跟前晃，真不习惯！”有的还表示道歉：“对不起，我当时那么做不对。”

　　有意思的是，几乎所有的学生都说“想念中国”，或者“我一定还要回去”。