记 者:白云

　　摄 像:戴兴华

　　双播:【导语】

　　女播：金秋十月，菊黄蟹肥，现在正是吃螃蟹的好时节。螃蟹味虽美，可吃起来也是有讲究的，如果大意了，则很可能出现身体不适。

　　男播：近期，北京急救中心就发出警示，提醒大家注意秋季吃蟹的健康问题。

　　【正文】记者昨天从北京急救中心了解到，近期来，急救中心出车病种当中，腹痛、腹泻的患者有所增多。在回溯病史的过程中发现，一些患者就是因为吃了没有处理好的螃蟹而导致了身体不适。

　　【同期】(北京急救中心医生 刘扬)醉蟹 盐渍蟹会引起食物中毒 腐败的 过期的螃蟹也会引起人体电解质的紊乱 脱水 引起恶心 呕吐 腹痛 腹泻等症状

　　【正文】专家介绍，螃蟹主要以腐殖质为食，因此体表、鳃及胃肠道中有各类细菌和污泥。如果生吃或是加工不到火候，就很容易把蟹体内的病菌或寄生虫吃到人的肚子里，引起不适。而死蟹更不宜食用，因为河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使人呕吐、腹泻。因此，人们在享用美味的时候，一定要特别注意细节上的处理。

　　【同期】(北京急救中心医生 刘扬)吃前先用清水泡 让螃蟹吐出杂质 蒸煮的时候 当水沸了以后 还要再煮20分钟这样才能蒸熟 如果吃剩下来的螃蟹 要存放在阴凉地 比如冰箱里 再吃时一定要再次蒸煮

　　【正文】另外，专家提醒，吃螃蟹的时候还要注意食物的搭配，有些食物是不能与螃蟹一起食用的。

　　【同期】(北京急救中心医生 刘扬)吃完螃蟹一小时后不要喝茶 柿子也不宜与螃蟹同吃 因为柿子中的鞣酸会使蟹肉里的物质凝固 引起人体不适

　　【正文】此外，由于蟹肉性寒、蟹黄中胆固醇含量高，因此患有伤风、发热、腹泻的病人；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症的病人；冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的病人；以及过敏体质、脾胃虚寒的病人都不宜食用螃蟹。(上字幕)记者白云、戴兴华报道。