叫响“中国醋都”品牌 提升醋业发展水平

　　本报10月11日讯 （记者 杨彧）中国醋文化博物馆隆重揭牌；容积达30吨国内最大的醋篓阵阵飘香，投资100万元的紫林醋立方养生馆免费向公众开放……占据全省醋总产量2/3以上的清徐县大做“醋”文章，从今日起推出了醋业博览会暨醋文化节活动，叫响“中国醋都”品牌，提升醋业发展水平。

　　“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是位列全国“四大名醋”之首的山西老陈醋的正宗发源地，酿醋历史已有4000余年，清徐老陈醋酿造工艺被列为国家首批非物质文化遗产，享有“中国醋都”的美誉。

　　本项活动历时3天，将为国内醋业同行搭建交流合作的平台。在醋产品展示现场，记者看到，除原有调味品醋外，还有醋茶、醋饮料、美容醋等具有营养保健功能的新品，大大扩展了传统食醋的内涵。文化节期间，由国内知名专家学者参与的“开坛评好醋”醋业高峰论坛将把脉醋业走势，挖掘醋文化内涵，引导企业发展。