□铜川路市场内的大闸蟹打包促销

　　□晨报记者 殷正明

　　节日一过，大闸蟹批发价、零售价接连几天以“跌停板”的速度往下走，连年唱涨的阳澄湖蟹行情也罕见地唱起了“降调”。记者昨天在浦东张杨路一家大闸蟹连锁专卖店看到，原价66元一对的昆山市唯亭镇出产的阳澄湖大闸蟹，降到28元促销。销售商透露，阳澄湖蟹的降价空间其实很大，大幅降价促销，不过是薄利多销，赚是稳赚的。

　　专卖店：零售价降幅逾四成

　　“阳澄湖蟹数量减少、售价要涨10％”，这是自2002年来产地年年出现的必唱老调。今年阳澄湖蟹入沪之初，零售商一度还跟着唱涨，但很快就在门店挂出了与去年一样的老价钱。许多零售商深知实惠比名气更具吸引力，还早早在网站亮出了“打9折”、“买5送1”的促销招。

　　最近在一些饭店门口，也纷纷竖起了“正宗阳澄湖蟹特价”的广告牌。有家饭店列出了3种规格的“特价蟹”，其中只重接近4两的“软4两”阳澄湖雄蟹每只从36元降到28元，降幅达22％。

　　浦东张杨路一家阳澄湖蟹专卖店降幅最大，3两雄蟹原价每只38元，2两雌蟹原价每只28元，昨天的促销价是3两雄蟹加上2两雌蟹一对才卖到28元，降幅达42％。

　　降价幅度超过40％，是否“赔本赚吆喝”？该店的负责人透露，薄利多销，赚则稳赚。自己的蟹产自昆山市唯亭镇，由当地的品牌公司养殖、配送，配送抵沪的阳澄湖蟹有大有小。粗算下来，这对3两雄蟹加上2两雌蟹的进货价为20元左右。以每对28元的促销价售出，还赚了40％的毛利。

　　行家：蟹产量全国已翻番

　　阳澄湖蟹年年唱涨，近几年产自太湖、宝应湖、洪湖的湖养大闸蟹也纷纷亮出品牌，吆喝涨价。其中超市“礼品蟹”吹起的价格泡沫，比菜场散装蟹吐出的泡沫大得多。这些“礼品蟹”配上精美大礼包、竹编篮、竹板篮后，价格曾高得一个比一个离谱。不过“礼品蟹”往年只旺一阵子，节日一过公款消费潮消退，“礼品蟹”销售立马冷冷清清。

　　沪北一家超市的阳澄湖蟹专卖柜营业员老王告诉记者，今年的阳澄湖蟹市场的“腔调”更差，专卖柜节日期间就三天两头“吃白板”，大闸蟹搁在柜上三天五天是常事。自己常点拨蟹眼，看看捆绑太久的蟹中有无死蟹。在一周时间还卖不出去的阳澄湖蟹，老板就回收，私下廉价处理给饭店、酒楼。

　　上海水产行业协会的行家称，清水大闸蟹江苏、安徽、湖北等地的产量连年大增，大闸蟹全国产量已从5年前的20万吨猛增至40万吨，产量上规模，降价很正常。如今蟹农都十分讲究水量丰欠、水质好坏、放养密度等养殖技术，各地都有湖养好蟹。上海蟹市高度市场化，约有2500家蟹商批发、零售来自30多个产地的大闸蟹。消费者选购大闸蟹可以选品牌，但不必千军万马过独木桥，盯着一个产地。