本报记者张鸣霄（挂职单位:国家农林副产品质量监督检验中心）

　　“三鹿问题奶粉”事件发生后，食品安全令人牵挂。9月中旬以来，记者挂职锻炼的国家农林副产品质量监督检验中心每天接检样品数量骤增。“国检”为生产企业严格把住了产品入市前的最后一道关口。

　　昨天，记者身穿白大卦，在“国检员”岗位上度过了一个不眠之夜，切身感受到了为食品安全把关“责任重于泰山”。

　　剩余样品“存档”可追溯

　　坐落在松北区松北大道80号的国家农林副产品质量监督检验中心，是市质量技术监督局下属的一个国家级检验中心。该中心在规定的检验产品范围内，以国家质检中心名义承担着全国各地农、林副产品的质量监督检验业务。“三鹿问题奶粉”事件发生之后，我国许多品牌奶粉及液态奶的“国检”，就是在这里进行的。

　　在国检中心一楼大厅，看到许多提着样品的人在排队候检，记者脑海中出现了一系列问号：抽样检测不过就是从样品中抽取几粒、几滴或几片，那么剩余样品怎么处理？是直接扔掉还是重返市场呢？

　　这个谜团被国检中心主任岳忠泽给解开了。他带记者来到二楼，打开一个标着“乳制品样品室”的门，记者茅塞顿开——样品室里四面墙上全是支架，上面整整齐齐摆放着乳制品企业送来的各品牌所有品种的样品，就像一个小型乳制品展销会。岳主任说，样品就像是企业的产品档案，封存之后可以成为永久的历史记录，一旦产品质量出了问题，就有原样可以追溯。

　　样品必须24小时内检完

　　乳制品中是否有三聚氰胺是国检中心近一个月来检测的重点项目，每天接检样品达200余个。近日，市政府拨款500万元为国检中心配备了一套共4台检测仪器，使哈尔滨市乳品检验效率提高一倍。

　　检验乳制品的国检员被分成3组，每组8人，24小时值班，3班倒。记者被分到液相色谱室，跟随一个小组24小时值班检测三聚氰胺。检测前，记者熟记了《操作规程》，按照这个规程，尝试上机操作。

　　记者看到，经过前期处理后送到液相色谱室的奶粉样品不再是粉状，而是无色透明的液体。将这些液体放入色谱仪中进行处理并与标样图谱进行比照，就可以准确检出三聚氰胺的含量。

　　夜色已深，记者看到，所有检验员都没有休息，一直在坚持检验。检验员孙燕告诉记者，如果一个环节停滞，就会影响到下一环节的速度。每个样品必须24小时内出结果，否则就会失准。