香港消息 金融海啸冲击香港百业，企业倒闭潮初显苗头，继U-Right及泰林等零售业后，下一浪将卷至餐饮业。业界深感经济艰难，预期农历年后将为食肆结业高峰期，最少500间食肆将因租金、工资、食材成本高企，消费市况却越来越差，而引致入不敷出，终要结业离场，其中又以中式酒家及高档食肆最高危，逾千名员工随时加入“失业大军”。

　　生意太差 食肆捱过年

　　香港餐务管理协会主席杨位醒坦言，对未来一年的生意不感乐观，“一元一只鸡”等逆境救亡招数可能再现，但业内斗平斗低价抢客，最终只会加速更多小型酒楼灭亡。

　　餐饮联业协会会长黄家和表示，每年3至5月都为食肆淡季，部分食肆会因难耐贵租金、食材成本大增等问题而结业，今年香港遇上金融海啸，食肆倒闭的情况将更严重，保守估计农历年后结业的食肆最少达500间。黄家和坦言，圣诞及新年档期为饮食业旺季，食肆财政再困难也会捱过农历年再说，故未来两个月餐饮业倒闭情况不会大量出现，但来年3~5月肯定是最高峰。

　　追讨欠薪 数字将大升

　　经历香港无数次经济兴衰，黄家和指，对业界而言，非典的打击最急，数个月内已有近3000间食肆结业，幸好非典很快过去，餐饮业很快回复；但他坦言，这次金融海啸影响深远，而香港各行各业唇齿相依，一环扣一环，骨牌效应下，饮食业也难幸免。

　　饮食业职工总会主席袁福和表示，金融海啸势对餐饮业造成打击，高级食肆生意下跌更明显，近日有部分从业员向工会透露食肆生意转差，忧虑前景，但暂时未收到有雇员被解雇的报告。

　　饮食及酒店业职工总会总干事卓素苋也称，每年平均接到20宗饮食业员工追薪的求助，现在经济环境欠佳，相信投诉数字有可能大幅上升。劳工处发言人则指，如收到有员工投诉，必作出跟进，也会密切留意高危结业食肆的营运情况。