■第十届西博会特别报道

　　南宋时杭州有饼近四十种 天气冷得多

　　近百中外专家齐聚杭州研究南宋

　　通讯员 朱宝华 记者 陈奕

　　本报讯 昨天，90多位专家学者齐聚中国南宋史国际学术研讨会，解剖南宋。

　　苏州经协委的方健，通过史料研究得出结论，南宋中期，油菜种得多，菜油盛行，照明灯油价格一度大幅下降，只相当于米价的25%。

　　浙江省社科院研究员徐吉军，则专门研究南宋时杭州的饼。他说，当时主要的饼包括金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼、甘露饼、肉油饼、炊饼、乳饼、油酥饼、糖蜜酥皮烧饼、春饼、辣菜饼、鲜虾肉菜饼等三四十种。

　　好几种饼已失传，比如宽焦薄脆饼。用白糖一斤四两，清油一斤四两，水两碗，白面五斤，加酥油、椒盐水少许，和面，做成酒盅口大，用去皮芝麻撒匀，入炉烧熟。据说这种饼非常脆。

　　华中师范大学历史文化学院张全明主攻南宋气候，他说，当时处在继北宋末年以来我国气候变迁史上新的寒冷期，比现在冷多了。

　　自南宋建炎元年（1127年）至庆元末年（1200年），74年里下了239场雪。

　　云南大学张锦鹏则描绘了南宋时繁忙的交通。他考证，当时杭州通过水路、陆路，与重庆、成都、漳洲、广州及湖南、湖北等都有密切联系。

　　杭州首个“南宋文化周”也从昨天开始，到10月26日结束。其间一些活动，大家有兴趣可去看看。

　　10月20日-11月30日，南宋官窑博物馆，“南海一号”水下考古成果展；

　　10月20日-12月20日，杭州历史博物馆，“武林旧事”——纪念南宋建都870周年文物展；

　　10月21日9：00-11：00，西湖博物馆，《南宋定都杭州的缘由及对杭州发展的意义》讲座；

　　14：30-16：30，《南宋都城杭州的文化艺术与民俗风情》讲座；

　　10月22日9：00-11：00，西湖博物馆，《南宋都城杭州的经济、科技的发展》讲座；

　　10月23日14：30-15：30，西湖博物馆，南宋名人事迹宣讲。