最近，读到一则题为《专家称食物快速测毒试纸有望成家庭必备品》的报道，说“目前，科学界正着手研究一种快速测毒试纸，用这种高科技试纸往食物上一碰，便能知道食物是否安全。该试纸一旦面世，有望成为家庭日用品。”读过以后，我的第一个想法是，测毒试纸可以测出食品的伪劣，这东西好是好，但如果它自己就是伪劣产品，那该怎么办？这样一想，非但没有觉得安心，反而又多了一层担心。

　　我先是以为自己瞎担心，但很快就读到一位网友对这则新闻的评论，问“有没有发明测试这个试纸的试纸？”后面的数位网友又一连加了好几个“有没有发明测试这个试纸的试纸的试纸？”可见对试纸不放心的不是我一个人。

　　食品安全是建立在人生活中最基本的承诺和信任关系之上的。人每天要吃东西，如果我们不能信任我们必须依赖的食品供应者，那么我们得承担多大的生存焦虑？

　　信任的对象是人，不是代替人的科学或规章。食品有毒，不是因为缺乏科学，而是因为有人在滥用科学。这些人甚至使有毒食品成为当今的“科普”老师：人们从大米里面认识了石蜡，从火腿里面认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里面认识了苏丹红，又从奶粉中了解了三聚氰胺。

　　同样，有毒食品之所以能畅行于市，不是因为没有规章，而是有人在破坏和利用规章。尽管我们可以将人放置在监督制度之中，但我们最终还是得信任运作监督制度的人能公正无私，不损害公众的利益。一层层的规章最终还需要落实到一个个有道德、有责任心的个人身上。架空了人的道德和责任作用，“监督”机构和程序叠床架屋，难免成为“试纸的试纸的试纸”。

　　据说，能检测单一毒性的食物试纸早已面世，由于毒物花样翻新，现在“攻克”的目标是发明“能检测所有毒性”的试纸。这种试纸一旦上市，“市民外出买菜只需带上一包，非常方便”。且不说天下到底是不是有真能包测“一切”毒性的试纸，就算有，难道要把维护食品安全的责任，就此从厂商和国家转移到居民自己身上？如果这样，岂不模糊了食品事故责任的归属？新京报（徐贲）