日前，泸州市政府办公室向全市区县发出《关于进一步加强学校食堂管理的紧急通知》（下简称《通知》），要求立即对学校食堂管理工作进行拉网式检查。《通知》要求加强学校食堂管理，为学生提供安全卫生、质优价廉的饮食。不得以盈利为目的，严禁克扣学生伙食费，学校自管食堂和承包经营食堂利润率不得超过5%，引资食堂利润率不得超过10%。

　　10月14日，本报以“每天萝卜白菜，学生午餐‘从不沾荤’”为题，报道了泸州市纳溪区白节中心校几百名在学校食堂吃午餐的学生开学一个多月来从来没有吃过肉的情况。10月16日，中央电视台“朝闻天下”栏目对这起事件给予了关注，引起泸州市和纳溪区两级政府及教育主管部门高度重视，日前，泸州市政府办公室下发《通知》，要求立即对学校食堂管理工作进行拉网式检查，对发现的问题要尽快整改，确保学校师生的身体健康和生命安全。

　　泸州市政府要求，学校食堂不得以盈利为目的，严禁克扣学生伙食费，用于发放学校教职工福利、奖金、列支学校招待费等不合理开支。食堂必须建立试尝、留样制度，留样食品必须在冰箱或冰柜中存放24小时，从业人员必须要有良好的卫生习惯并取得健康合格证。做到饭香菜好，菜谱安排要科学合理，做到荤素搭配，品种多样，根据季节变化更换品种，每餐既有统一菜谱，又能开设小灶，尽量满足学生不同层次的消费需求。定期公布饭菜价格，不得随意调价。

　　学校要尽量做到直接经营管理食堂，坚持服务性、公益性、不以赢利为目的的原则，降低伙食生产成本，确保饭菜价格的稳定。学校自管食堂和承包经营食堂利润率不超过5%，引资食堂利润率不超过10%。学校要严格管理校内食堂，坚决取缔校内无证饮食摊点。记者陈章采