对于食堂厨师来说，不但菜要味道好速度也要快。 记者 谢伟 摄

　　本报讯 （记者 李博海） 揉面、擀面、烙饼、切菜、炒菜……看到这些您千万别以为是记者走进了哪个餐厅。这些都是昨日“未央区首届机关厨师烹饪比赛”中的场景。

　　昨日一早，徐家湾街办餐厅的厨师马清兰就早早收拾东西，来到未央区政府比赛场地，等待比赛开始。上午10时，比赛开始。第一项比赛项目是中式面点。参赛选手个个一身整洁的白色装扮，只见面团在他们的擀面杖下逐渐变成一个又圆、又薄的大面饼。面擀好了，就要看刀功了，“哒、哒……”操作台上的声音显得格外清脆。不一会，一张又圆又大的面饼就变成了粗细适中的面条。这边的面条切好了，那边比赛选手烙的饼也出锅了。

　　面点比赛刚结束，精彩的中式烹调比赛紧接着登场。宫爆鸡丁、鱼香肉丝、酸辣土豆丝，三道指定菜一一做好，送交评委品尝。

　　“不错、不错，这些厨师的水平都挺高。”评委们纷纷对厨师们的技艺表示肯定。这些特邀的评委个个都是餐饮界的国家级评委，能得到专家的认可让参赛选手激动不已。

　　据了解，此次“未央区首届机关厨师烹饪比赛”由未央区区街机关后勤工作联席会主办。参赛的32名选手全部来自未央区机关、街办等部门的餐厅。经过一番激烈角逐，最终决出胜负，各单项实际操作比赛的前三名选手分别获得了奖励。

　　未央区机关事务管理局局长谢华表示：此次烹饪比赛是一次机关后勤餐饮服务技术的展示，目的就是要不断提高服务水平。