9月上旬，辽宁省海城市东部山区的56万亩南果梨，迎来了又一个收获季节。连日来，数十万种植户纷纷上山采摘 。

　　记者：“好不好吃？”

　　村民：“不好吃，涩，赶不上市场的好吃。”

　　一般水果刚从树上摘下来时最新鲜最好吃，而这种叫南果梨的水果却与众不同。

　　刚采摘的南国梨既不好看也不好吃，直到存放7天以后，它的表皮才由粗糙逐渐变得细腻，口感也由苦涩变成香甜。

　　经销商：“过七八天之后，瞅这边就是黄的，金黄色的，瞅着面就是红色的颜色更能深一点，他就是更美了。你家里 七八十，百十来平米放，弄十斤二十斤梨放你那屋里，过七八天你那门一打开，满屋的香味。”

　　字幕：海城市大屯镇腰屯南果梨批发市场 2008年9月8日

　　这是海城市大屯镇腰屯南果梨批发市场，这儿卖的都是存放了7天以上的南果梨。

　　记者在现场看到，一公斤南国梨能卖到15元左右。卖梨的人可以很大方的让顾客免费品尝，但你要零买却难上加难 ，即便市里的领导来也不例外。

　　宣传部长：“零不零卖呢？”

　　经销商：“零买得买一半多。”

　　副市长：“小规模买不卖你，零售不卖，价格不好不卖，所以海城市的南果梨的果农还是很牛的，很牛。”

　　提到南果梨，副市长范静国掩饰不住内心的自豪。如今，南果梨作为海城的特产，每年创造15亿元的财富，这个数 字是6年前的20多倍。这一惊人的变化是从一次储藏方式的改变开始的。

　　海城南果梨上世纪90年代开始逐步扩大栽植规模，到2002年全市南国梨产量达到30万吨。然而，丰收并没有 增收，那一年，数十万种植户等来的是一场刻骨铭心的损失。

　　村民金莹：“3天4天的时间，这几天如果这梨卖不掉就得烂掉。”

　　村民：“烂的有40来箱，40来箱，我就扔那不要了，走了，不好使，市场管理员不让，得花钱雇人弄出去，达到 这种水平。”

　　南果梨从树上摘下来时不好吃，根本不可能卖掉，7天之后变得好吃了，但如果接下来的3-5天之内卖不掉，就会 马上腐烂。短短3-5天时间，当地根本无法消耗30万吨南国梨，更不可能有时间运到外地。

　　然而，就在人们清理掉南国梨的十多天之后，一个农民却奇迹般地把1万公斤保存完好的南果梨搬进了水果市场。他 叫曲世佳，王家堡村农民，由于错开了集中上市的时间，他的梨卖了好价钱。

　　曲世佳：“上市场上抢，市场上没有着东西了，所有这些南果梨挺稀奇的，卖到2元钱，能多卖1.2元钱。”

　　曲世佳究竟是用什么办法把南果梨保存了十多天呢？

　　在曲世佳的带领下，记者来到了他曾经储藏南果梨的地方。实际上这里就是一个山洞。曲世佳告诉记者，他当时已经 想到大家短时间内扎堆上市肯定卖不掉，所以提前改造了屋后的一个山洞，把自己的南果梨储藏起来。至于能放多久他心里也 没数，反正能多放一天就多一分胜算。

　　曲世佳：“能延长10多天，陆地能放七八天，这里能放20来天。”

　　王丙铎是王家堡村的党支部书记，曲世佳的实践给了他启发.然而，并不是家家都像曲世佳一样屋后有个山洞，也不 可能人人去挖，况且山洞也只能多储藏半个来月。王丙铎希望能有个办法使南果梨储藏得更久。为此，他去沈阳农业大学请求 帮助。

　　王丙铎：“他说不能，从目前看有难度，我说原子弹都上天了，你就研究我们一个梨蛋都研究不成功，我说能得研究 。”

　　沈阳农业大学的科研人员在王家堡村对南果梨做了专门研究，逐渐摸准了南国梨储存的温度、湿度等环境要求。

　　王丙铎希望专家们能为他们制造一套设备，他的想法得到了市里的大力支持。

　　2003年，沈阳农大和海城市政府联合研制出了一套专门用于南果梨保存的设备。王丙铎找到曲世佳，希望他能把 新盖的房子腾出来试验一下这套设备。

　　王丙铎：“我说你这个房咱们俩有协议，挣钱算你的，赔钱一切都算我的。”

　　曲世佳：“卖了挣着钱了还归我，赔钱了他给我那，你说这不就好事嘛，我说行。”

　　曲世佳按要求把房子进行了改造，装上了设备。这一年9月，曲世佳和王丙铎把2万公斤南果梨放在里面，密切观察 它能储藏到什么时候。

　　南果梨的保存环境，需要温度、湿度恒定，氧气、二氧化碳、乙烯等气体控制在一定量，抑制住水果里的生理活性， 达到保鲜的目的。最终，这套设备没有让大家失望。这批南国梨一直储藏到了2004年春节。

　　王丙铎：“就从他这个窖开始，就宣传南果梨可以储藏了，而且还能保鲜了。”

　　南果梨能储存了，这个消息迅速在海城东部山区传开。村民们家家户户抢着要建保鲜库。村民张朝忠打算在自家院里 建个保存20万公斤南果梨的保险库，然而，农村的生活用电无法承载这么大的负荷。就在张朝忠为此发愁时，海城市政府通 过了一项决定，把工业用电接入农村，支持村民建库。

　　副市长范静国：“只要海城市的果农有建库的要求，我们免费接三项电，而且是量化到三个工作日内必须办结。”

　　张朝忠如愿以偿。2005年他的南果梨并没像以往那样急着去卖，而是从从容容存到了库里，一个月后就成了宝贝 。

　　张朝忠：“那这儿。咱镇里的派出所过来买都没有排上号，真事，因为我都定出去了，就剩那些都定出去了。

　　建一个10平方米的保鲜库需要4万元以上的投资，很多村民为了节省开资，把自家的房子进行了改造。一间间民房 ，外面挂上像空调一样的机器，就成了家庭保鲜库。

　　2006年，海城拥有南果梨保鲜库1500栋，可以储存4000万公斤南国梨。

　　储藏半年等于能销售半年，种植户为此挺直了腰杆。全市涌现出几百名南国梨经纪人，海城南国梨走得越来越远。2 007年，王家堡村民把上百吨南果梨卖给了俄罗斯客户。

　　金莹：“俄罗斯人来了之后，先看这个东西，也是先给他尝一尝，尝尝后说，意思是这个说什么我听不懂。”

　　2007年，海城南果梨产量达到了40万吨，村民们根据后半年的各种节日，在全国不少城市实行订单销售。年销 售额达到15亿元。

　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播：每周一至周五22：02--22：32，重播：每周二至周六 13：52—14：22。

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