为迎接26日在宜宾举行的豆腐干节，日前，宜宾南溪县成功试制出一块长4.21米、宽4.2米、高9.5厘米左右，重1.86吨的巨型豆腐干。据了解，该巨型豆腐干是按照豆腐干传统工艺制作，共使用黄豆2600余斤。当地卫生、质监等部门检测认为巨型豆腐干的相关质量指标合格，试制取得成功。同时，技术人员将实验所得的相关数据、工艺技巧等一一记录，为改进豆腐干制作工艺、保护和传承这一非物质文化遗产提供了第一手资料。（张戮）