“问题奶粉”事件后，不少省城市民直接去郊区奶农处买奶，对此，专家认为——

　　省城居民赵晋家1岁半大的宝宝以前一直食用幼儿配方奶粉，“问题奶粉”事件发生后，赵先生本来打算让孩子改吃营养米粉，可朋友建议说：直接向郊区奶农购买鲜奶吧，新鲜，而且绝对纯天然。

　　上月底，朋友送他一小桶生鲜牛奶“尝鲜”后，每隔几天赵先生就开上车，到位于太原、榆次交界处的西荣村从奶农手中购买生鲜牛奶。“鲜奶质地比袋装奶稠，煮完之后，上面漂着一层油，很香。”他告诉记者，散生鲜牛奶每斤1.5元，“现在不光我儿子，全家都喝这种奶。”

　　西荣村的村民老刘夫妇，养了4头奶牛，每天产鲜奶将近200斤。“虽然现在奶站又开始收购鲜奶了，但是为了确保奶源安全，散户的奶牛必须要到指定场所喂养、挤奶。”老刘告诉记者，自家离奶场太远，又抽不出人手专门送奶牛去奶场，所以，这段时间挤出来又卖不掉的牛奶大多分送给了亲戚朋友。不少城里人知道了，就专门开车到他家里来买牛奶。老刘说，“最多的一天，卖了40多斤鲜牛奶。客人自己带着大号饮料空桶过来，有的一买就是好几斤，回去送人。”

　　生鲜牛奶是否如赵先生所说，营养又安全呢？其实不然。太原市第二人民医院营养科医生郭亚芳表示，鲜牛奶营养的确基本未受损失。然而，里面含有较多微生物，易引起各种疾病或传染病。为了安全，牛奶都要经过加温杀菌处理。但是，消费者自己加热，温度低，很难将病菌全部杀死；温度过高，又会在杀死病菌的同时将营养成分一并破坏。郭医生建议，市场常见的奶制品中，通过巴氏灭菌法进行消毒的巴氏奶营养安全两样兼顾，如果有条件的话，消费者可以购买正规厂家生产的巴氏奶。

　　本报记者 高萱

　　（注：巴氏灭菌法，即在瞬间将牛奶加热到80℃以上，并保温15~20秒，这样既能消灭有害菌，又能最大程度地保留牛奶中对人体有益的营养成分。）