编者按

　　30年前，安徽小岗村的20位村民摁下的鲜红手印，揭开了中国农村改革的序幕，使农村与城市都发生了翻天覆地的变化。今年，哈尔滨市以粮食产量突破200亿斤对这一改革的成功加以佐证。回顾改革历程，我们必须对历史有所交待，哈尔滨的粮食生产，是怎样地融入了中国农村的改革大潮？本报从即日起陆续刊载“农村改革30年金秋走笔”，展示农村改革给我们的生产生活带来的变化，敬请关注。

　　本报记者 王作龙

　　在木兰县三胜农民合作社一望无际的稻田里，飘着稻谷的香气。在合作社里种了80多亩稻子的种粮大户邵财，指着一码码金黄的“龙稻3号”水稻告诉记者，他今年将为上海市民提供6万多斤大米。按合同规定，他的大米要比市场价格每斤多卖3分钱。今年水稻开秤的价格每斤就达到了8角8分钱，已经超过了去年最高价8角5分钱，再加上上浮的每斤3分钱，他家的收入可以达到7万多元。而像邵财这样的农户，在木兰就有6000多户，为上海生产数百吨大米。当春天布谷鸟发出第一声呼唤时，种田的人种子还没下地，秋天的大米就已经被上海人买走了，且价格随行就市还高出3分钱。都说风起云涌的市场不相信眼泪，而这种有订单的市场却波澜不惊。

　　从显贵一时的席上之珍，到寻常百姓的口中之粟；从千家万户的分散经营，到重新组合成的农业合作社，30年来，哈尔滨人为了吃上自己亲手种植的大米，付出了怎样的艰辛？哈尔滨的大米是如何走向全国的？

　　当人们拿着各种颜色的购粮证排大队期盼领到几斤大米的时候，有谁能想到经过一场土地革命，喷香的大米就走入了寻常百姓之家

　　哈尔滨的水稻种植史起于何时？

　　170多年前，三个朝鲜族人在黑龙江五常的茫茫荒野上开垦水田种稻，这或许是哈尔滨最早的大米。到了上世纪50年代，五常的水稻面积已经达到近10万亩，并逐渐成为中国水稻生产第一县。

　　五常的作为，在于星星之火使哈尔滨的水稻发展形成了燎原之势。

　　在全国产粮大县双城，曾经无人会种水稻，因而留下了“大米干看心想鱼”的俚语。双城最早种水稻的是万隆乡的几个农民，他们把旱田改了水田，漫撒了一麻袋的水稻种，结果只打了一簸箕稻子。几个人用鞋底子搓了几碗大米煮着吃了。上世纪70年代初，为让老百姓吃上大米，双城出动了千军万马，硬是在五常和双城之间凿了一条人工河，将水源丰盈的五常拉林河引入双城境内，人们称为“引拉工程”。这条人工河，引发了双城人吃上大米的欲望。也是在万隆乡，退休教师张学民在PH值达8以上、连草都不愿长的“碱巴拉”里，用文化加技术，成功种植出20亩水稻，在双城大地上添加了一片希望的新绿。1981年，日本一位老人为了弥补当年侵略中国的罪过，远涉重洋身背稻种来到了方正县，他就是被日本农林部门誉为“水稻王”的水稻种植专家藤原长作。他把日本的“旱育稀植”技术毫无保留地移植到了中国的土地上。藤原的水稻种植方法令中国农民惊奇不已：原来种水稻不是越密越高产！所谓“旱育稀植”栽培是用旱地育秧的方法培育出根系发达、矮壮多蘖的秧苗，扩行减苗稀植，辅以科学施肥和节水灌溉等配套的水稻栽培技术。这项技术在中国北方得到广泛推广，取得了明显的增产增收效果。据统计，旱育稀植水稻比常规种植平均每亩要增产10%以上。藤原长作在此后的10年间，先后8次来到方正县，手把手地向当地农民传授这项水稻种植技术，使方正全县的水稻亩产由原来的164公斤提高到了500多公斤。2000年，老人把一半骨灰埋到了方正。就是这位宽厚的长者，在哈尔滨大地上掀起了一场绿色革命，使哈尔滨地区的水稻面积迅猛增长，且在全国迅速推广。1998年，中国的旱育稀植面积达到了2.03亿亩，占全国水稻种植面积的42%。这一革命性的技术有效解决了水稻低产的难题，使普普通通的农家也能吃到上等的大米了。

　　如今，哈尔滨的水稻面积已经达到了665万亩，总产已经达到了70亿斤。全国平均每人可以吃到5斤哈尔滨大米。全国水稻大县五常，水稻面积达到170万亩，是建国初的17倍。而旱育稀植技术的发祥地方正县，80万亩耕地已经有60万亩种上了水稻。

　　改革30年来，哈尔滨的水稻面积翻了两番多。

　　当年曾经为清廷贡米的哈尔滨大米，现在已进入寻常百姓家，世界水稻杂交之父袁隆平尤其喜欢吃哈尔滨的五常大米

　　2006年4月，水稻杂交之父袁隆平一路风尘来到哈尔滨五常市考察。这位曾经为世界上数亿人解决了饥馁之苦的老人，想要探寻的一个奥秘就是：哈尔滨的五常大米为什么那么好吃？

　　在五常民间流传着一个故事，对饮食挑剔到极致的慈禧太后曾多次提起五常大米“非此米不能进食”。是否属实现在已经无法考证，但史志可考的是清朝道光十五年（1835年），吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。

　　袁隆平的夫人告诉五常的农民水稻育种专家田永太，他们家里长年吃五常大米。遇到田永太，袁隆平此行寻访的难题迎刃而解。1993年，田永太在田里发现一个12棵穗的稻子，种了12垄，秋风一吹稻子就有扑鼻的香味。在百万分之一变异的几率中，田永太培育出了香米“稻花香二号”，现在面积已经达到100多万亩，成为五常的主打品种。

　　原来，“扑鼻的香气”是一位农民创造的。这一发现，十余年来，已经为各地种植这个品种的农民增收数亿元。

　　水稻生长的基本条件是“水”和“土”。五常市有天然的“水田”条件，有拉林河、阿什河两大水系，一级支流15条，二级支流14条，三级支流274条，河流总长度约2240公里，河网密度为0.3公里/平方公里。世界三大黑土带中，我国东北有12万平方公里，其中黑龙江独占8万平方公里，五常又是黑龙江黑土面积最大的县（市）。龙江黑土层厚度平均为20至30厘米，五常黑土层的平均厚度竟达2米，土中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。灵山生秀水，拉林河与磨盘山泉奔涌腾跃，灌溉着下游沙河子、向阳、山河、杜家、兴盛、安家、民乐等乡镇的数十万亩稻田，与寒地黑土气候阳光琴瑟和歌，赋予五常大米非凡的灵性，终于滋养出五常大米的一世香名！加上大中棚育秧，再加上黑龙江第一积温带的地理位置，五常大米冠绝天下自然当之无愧。

　　哈尔滨大米甲天下，可谓独得天时、地利、人和。

　　哈尔滨的大米天下驰名，但是众多的品牌却有大乱天下之势，专家们呼吁整合品牌让这冰城的宠儿香飘四海

　　2007年7月7日，两艘日本货轮静静地停靠在天津和上海的港湾。24吨产自日本的名牌大米———新潟县的“越光”和宫城县的“一见钟情”，正通过70年前日本军人走过的同一条海路登陆中国。24吨普普通通的大米，充其量只有10万美元市值，竟劳动日本首相安倍晋三、前农林水产大臣赤城德彦亲自在东京和北京送迎。其中玄机，耐人寻味。

　　在北京和上海的超级市场，日本大米高调亮相，售价每公斤99元！其实，这是一场超级的“大米品牌秀”而已。而早在10年前，五常市汇鑫稻米公司的“膳常龙”牌大米，便以天价卖到了日本。此时，木兰县的领导们正在给上海市民用电饭煲焖香喷喷的“哈哈木兰”大米饭呢。

　　哈尔滨的大米到底有多少个品牌？这或许永远是一个未知数，因为每时每刻都会有某种大米品牌诞生。但是，最亮的牌子还要属“五常大米”。五常大米，拥有“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”、“原产地域保护产品”等众多食品行业的顶级荣誉认证，可谓一块价值连城的金字招牌。但令人担忧的是，长期以来，竟没有一个有力的法人主体对“五常大米”的品牌实行有效的保护，更不用说对假冒产品进行有力的追究和打击！在市场上，许多东北米甚至苏北米的包装袋上都赫然挂着“五常大米”的标识。专家们认为，五常大米的品牌需要整合，散兵游勇式的经营，只能使这块金字招牌黯然失色。经过了两年的整合，葵花阳光米业已将数十家企业归于麾下，提高了五常大米的竞争力。

　　当人们逐渐认识到品牌的价值时，在群雄逐鹿的哈尔滨原野，众多优秀品牌脱颖而出。1996年，阿城市被国务院发展研究中心命名为“中国大米之乡”；2005年，继五常大米之后，方正大米又获得国家地理标志称号；2006年，延寿县“亮珠”牌大米经上海市有关部门检测，21项指标合格，被上海市政府批准为“上海市民放心粮油产品”；而木兰县的“哈哈木兰”大米，早已成为大上海的首选食品。到目前，哈尔滨的优质名牌大米已经达到18个，去年共销往全国80万吨。

　　哈尔滨大米，已经走向天下百姓餐桌。