珍珠奶茶 其实没一滴牛奶

　　经营者：奶茶的主要原料是奶精 质监部门：奶茶无行业标准

　　金黔在线讯 几勺红褐色的粉末、几颗黑色的丸子，加纯净水兑冲，加盖封压，来回摇晃几下，一杯闻起来香喷喷的“珍珠奶茶”就做成了，以上是记者见到的“珍珠奶茶”的制作过程，这与贵阳论坛上一则关于“珍珠奶茶”帖子上介绍的程序基本一致——“珍珠奶茶”里没有牛奶。“珍珠奶茶”里没有牛奶

　　10月27日，贵阳论坛上有一条关于“珍珠奶茶＝奶精＋色素＋香精＋木薯粉(指奶茶中的珍珠)＋自来水”的帖子。连日来，记者在小十字、油榨街、宅吉路、延安路等了解到，在学校、大超市及其他人群密集处，售价2-5元不等的“珍珠奶茶”及奶茶很受人们欢迎。

　　“珍珠奶茶”里有没有奶？记者买了一杯3.5元的“珍珠奶茶”，店主告诉记者，他卖的“珍珠奶茶”没有牛奶。店主说，要是加牛奶，以每袋2元多的酸奶计算，加一点没有奶味，至少要加半袋才有奶味，可成本就至少增加了1元，加上其他原料，及加盟费、机器费、房租、水电成本分摊，一杯“珍珠奶茶”的成本至少要3元。记者随后又向多位店主了解到，“珍珠奶茶”里没有牛奶。奶茶中加奶精比较常见

　　没有牛奶，“珍珠奶茶”何来浓浓的奶香？这位店主说，他是加盟商，“珍珠奶茶”的原料及机器由商家统一供货，记者表示想买一点原料，自己回家做“珍珠奶茶”，店主表示原料不卖，他指着一个原料袋对记者说：“这是主要原料，兑冲出来的奶茶味道比用牛奶的味道要浓得多。”仔细一问，这原料叫奶精。记者随后以推销牛奶为名到“珍珠奶茶”店，多位店主都直接或间接地表示奶精是主要原料，不需要牛奶。

　　记者在街头随机采访了几位喝“珍珠奶茶”的青年女性，其中有人表示，知道“珍珠奶茶”是用奶精做成的，但并不知道奶精对人体是否有害。“珍珠奶茶”无行业标准

　　10月28日，记者从贵阳市质监局了解到，目前，奶茶是现做现卖的饮料，属于餐饮行业，而不属于工厂产品，目前，还没有行业及产品的标准。即奶茶是否应该含奶没有规定，奶茶应该用何种原料制作也没有规定，更谈不上用量的规定。

　　那么奶精对人体有什么作用呢？10月28日，记者联系上中国农业大学食品方面的专家范志红。她说，目前，奶茶里的奶精含有较大成分的氢化植物油，而氢化植物油中含有大量反式脂肪酸，长期大量饮用含奶精的饮料，可能增加患心血管疾病的风险，也可能增加孩子神经系统发育的风险。

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