温州网10月29日讯：前几天有网民发帖称，温州产酱油不少不合格(查看详细报道)，今天温州市质监局公布了温州生产的酱油产品，结果显示，瑞安市瑞龙酿造厂生产的放心酱油不合格。

　　10月22日，网友“ycj_0411”在温州网《网上民声-晒黑台》发帖称，她去温州市场上购买了10来个品牌的酱油，结果不少酱油的氨基酸态氮含量不符合标准要求。次日，市质监部门对温州生产的酱油进行抽查，今天上午发布了抽查结果。

　　市质监局表示，在看到网友的帖子后，局里高度重视，根据职责分工，马上组织有关县(市、区)局对涉及温州的6家生产企业开展了专项抽查和专项检查。

　　从检查的情况看，瑞安市泰发酿造厂和瑞安市厨丰酿造厂处于停产状态，产品也无库存。抽查了其他4家企业的5批次酱油，发现1家企业的1批次产品氨基酸态氮指标不符合标准要求，其余3家企业的4批次产品氨基酸态氮指标均符合标准要求。(具体结果附后)

　　记者了解到，2006年全市共抽查酱油23批次，合格20批次，合格率87.0%；2007年全市共抽查19批次，合格17批次，合格率89.5%。市质检部门表示，对这1家不合格产品生产企业进行后处理，包括深入调查不合格原因、严格落实整改、并对质量违法行为做出严肃处理；另一方面，将扩大范围，对全市的其他酱油产品做全面的抽查，促使酱油行业整体质量水平的提高，确保老百姓能吃上放心酱油。

　　由于质监部门只能生产领域的产品进监督，对于市场上流通流域的其他品牌的酱油属于工商部门监管，目前工商部门已经着手安排对市场上的酱油产品进行检测，一有结果将向消费者公布。

　　延伸阅读：消费提示，如何选购酱油

　　酱油根据质量等级可分为：特级、一级、二级、三级，最常见的是最低级-三级酱油；根据饮食分类有：烹调型(应经过烹煮)与佐餐型(即食)。

　　酱油从生产方法可分为酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油，不得添加“酸水解植物蛋白调味液”；配制酱油是以酿造酱油为主体(应超过50%)，添加“酸水解植物蛋白调味液等”添加剂配制而成的酱油。配制酱油一般来说鲜味较好，但酱香不及酿造酱油。

　　选购酱油时可参考以下几点：

　　一看标签上标明的氨基酸态氮含量，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别≥0.8g／100ml、≥0.7g／100ml、≥0.55g／100ml和≥0.4g／100ml。

　　二看标签上的酱油类型，分为酿造酱油和配制酱油，佐餐酱油和烹调酱油，消费者应根据用途选购。

　　三看生产日期，不要购买过期产品，要有QS标志。

　　酱油产品氨基酸态氮专项抽查结果

　　备注：氨基酸态氮指标的标准要求均为≥0.4g/100ml。