将在亚运会期间全面推广

　　新快报讯 （记者 吴璇坚 通讯员 彭淑芳）“食在广州，味在西关！”西关美食早在上世纪就闻名省内外，然而，最正宗的西关云吞面、牛杂、双皮奶在哪里才能吃到呢？记者昨日从荔湾区了解到，荔湾区旅游局近日学习北京奥运会做法印发了一张“手绘版”的《西关揾食地图》，地图上标明了被老西关公认为最正宗的饮食老铺，方便游客在西关“揾美食”。

　　众游客慕名而来品美食

　　在宝华路有20多年历史的云吞面铺，老板黄先生头头是道地谈起西关美食的精髓，“西关人吃东西最讲求‘味道’和‘口感’，如云吞面中的‘面’要细、软硬适中，而汤就要用大地鱼、干瑶柱等熬制才够鲜味。”黄先生说，正宗西关美食对“味觉”非常讲究，而不少西关“老字号”都保留了“传统味”，现在每天都有不少珠三角游客慕名过来尝尝“西关正宗云吞面”。

　　“西关美食是西关文化很重要、很吸引人的一部分，很多游客特地走到西关来品尝美食。”据荔湾区旅游局相关负责人谢焯华介绍，西关的小路很多，而这些西关美食老铺都分布在西关各个街道上并不容易找，不少游客都纷纷向他们咨询。

　　餐饮老铺获推荐上榜

　　伍湛记及第粥、银记肠粉、顺记椰子雪糕、开记绿豆沙……打开这张用牛皮纸制的《西关揾食地图》，只见地图以“手绘”的西关名胜如陈家祠、锦纶会馆、华林禅寺作为地标，而琳琅满目的西关美食清晰地呈现在地图上，乍看就像一幅“寻宝地图”。

　　谢焯华介绍，《西关揾食地图》中的美食和餐厅都是由街道和老西关推荐上来然后再筛选，选上地图的大多是字号老、口碑好的餐饮老铺。地图才刚印制不久，正在市区内免费向游客和市民派发。

　　“现在地图还是初版，我们正打算在再版时印上中英对照翻译，并在亚运期间全力推广。”谢焯华表示。