番禺区养生保健协会有关专家说，鸡蛋含丰富优质蛋白，蛋氨酸含量丰富，而且含钾、钠、镁、磷等重要微营养素，没有哪种食物可以完全替代鸡蛋中的营养。

　　同时，华东医院营养科陈霞飞主任营养师接受媒体采访时也表示，鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质，但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。如果因为害怕而盲目不吃鸡蛋的话，则很可惜。我国已对牛奶中三聚氰胺中的含量做出标准规定，低于标准含量是安全的，人体自身完全可以处理、排出。

　　番禺区食安办也发出提醒：市场上买的散装鸡蛋蛋壳上有大量大肠杆菌、沙门氏菌，食用前需用洗涤剂清洗蛋壳，否则或污染食物。