市食安委副主任、市食药监局局长蓝镇强（右），市农林渔业局副局长梁俊乾到公明甲子塘蔬菜基地调研。

　　本报记者陈靓 实习生付巍巍 通讯员张天 邓建和报道 走进深圳各大超市、蔬菜市场，标明“绿色食品”、“无公害食品”的蔬菜瓜果琳琅满目，来自我市食品安全农产品基地的产品格外受青睐，我市蔬菜质量安全也迎来“质的变化”。而农贸市场升级后的“华丽转身”，更让人们体会到都市生活的便利与舒畅。

　　市民：从害怕农药残留到买得放心

　　“以前我每天把蔬菜先在水里泡上半个小时才用。”老人华东兴说。

　　“每次回惠州，都要从农村老家带一大口袋的蔬菜回来，父母来看我，也会带一箱子自己种的蔬菜过来。”在一家大型公司做管理的徐先生说。

　　以上两位先生的说法反应了蔬菜基地建立前多数市民的心态：担心蔬菜农药残留问题。

　　市食安办有关负责人告诉记者，在每年食安委的调查报告中，农药残留是市民担忧的问题。如何让市民买到放心蔬菜，是市委市政府办理办理食品安全“一号议案”的目的之一。

　　奔着这样的目标，我市蔬菜基地占领着越来越多的市场份额，也赢得了老百姓的心。“深圳有农产品生产基地，蔬菜有了标准和严格的监控，买起来当然放心多了，到超市的蔬菜基地专柜，拿上就走，不用再像以前那样挑来拣去的了。”徐先生高兴地说。

　　商家：流程监测不敢懈怠

　　蔬菜基地之一旺泰佳农业开发有限公司的净菜配送中心每天都要为全市大型超市、政府机构饭堂配送各类蔬菜。在配送中心，记者看到检测人员正从基地工人交来的数十种蔬菜中取样，逐一做好样本标签记号。之后，在检测室将每个样本切成碎片，放入量杯中，加入提取液。菜样经过浸泡和仪器振荡拌匀，放入果蔬残毒速测仪。与速测仪相连的电脑自动打印出检测报告。符合“放心菜”各项指标的，“允许入市”销售，违者被淘汰出局。

　　蔬菜基地的产品要严格执行农药安全间隔期，收获前由菜场师傅告知经专门培训获证的农残检测员，由检测员查看待收田块的生产记录，确定农药使用达到安全间隔期标准后，进行抽样检测并做好检测记录，重点检测农药残留，检测结果为阴性才安排产品收获。否则就强制延期采收，直至检测结果为阴性。据了解，市农检站多次对旺泰佳农业开发有限公司的基地产品抽查结果合格率达100％。

　　据介绍，产品运抵配送中心后还需进行第二次检测，也就是记者在配送中心看到的一幕，产品合格后方可整理包装上市。而像这样的蔬菜检测，旺泰佳公司每天坚持进行，遇到高温干燥、连续阴雨的天气，一般还要加大抽检量，为产品达到无公害农产品质量标准再把一关。

　　ＥＡＮ应用：蔬菜有了身份证

　　“由于以前蔬菜供货点多而杂，个别菜农将劣质蔬菜掺在其中，很难统一质量标准，在一定程度上损害了消费者利益。现在政府打造的蔬菜基地生产的无公害品牌菜上市，使蔬菜质量有了保障，责任更易确定，极大促进了蔬菜市场的规范和完善。”旺泰佳公司有关负责人说。

　　如今，旺泰佳不仅建立起从田头到餐桌全过程的可追溯性文档，完善了农产品安全保证体系，还严格控制投入品的管理，连农资都是统一采购。“信誉不好、证照不齐的农资公司或不合格肥料、农药、种子等农资我们绝不采购。”

　　旺泰佳还在无公害蔬菜包装上应用了国际通行的“ＥＡＮ条码”。“有了它，蔬菜就有了‘身份证’，成长信息全部可以查询。”公司一位负责人说。

　　据介绍，市民在购买无公害基地蔬菜时，可在超市里查询所购蔬菜的ＥＡＮ条码，条码会显示其生产基地，何时施肥、何时用药、加工、运输、仓储及零售等信息。这就是蔬菜基地产品和其它蔬菜的不同之一，因此，蔬菜基地的产品被市民称为“放心菜。”