从去年下半年开始，江门市面生猪收购价格从6元/斤飙升至10元/斤，猪肉价格一路攀升，到今年三四月份更达到高峰。随后，生猪收购价格逐渐回落。到目前为止，生猪收购价格在半年时间下降了40%，业内人士分析，猪价暴跌主要是因为生猪存栏量过多引起。

　　虽然从今年下半年开始，生猪批发价大幅下降，但江门市面上猪肉零售价却没有跟随生猪批发价的下降而回调，其中至少还有20%的巨大差价，这些不正常现象给消费者和养猪户带来了难以承受之痛。

　　缘何生猪批发价格大幅下降而零售价格并没有出现相应幅度的下调？中间的利润又去了哪里？又是谁在牟取暴利？无疑，在这场持续两年的猪价暴涨暴跌风波中，受伤最严重的可以说是广大消费者和养猪户。那么，是谁动了他们的奶酪呢？

　　连日来，记者对此展开调查采访，对与市民生活息息相关的猪肉价格大波动进行解密。

　　文/图 记者黄健能、黄国金

　　现状

　　猪价大跌肉价高企

　　记者调查采访发现，目前市场猪肉的零售价格仍然较高，以10月28日的猪肉价格为例，上肉12元/斤，这样的价格比三四月份最高峰时的15元/斤，下降的幅度在20%左右，但不少市民认为，如今的价格仍然偏高。

　　猪肉零售价格高企，但生猪批发价下降的幅度却非常大。据了解，生猪批发价最高峰是在今年三四月份出现，曾经高达1000元/百斤，但从7月份开始，生猪的批发价就开始大幅度下降，甚至有过一天一降价的情况。其中9月下旬的跌幅最厉害，每个星期生猪批发价下跌1元。目前江门市的生猪批发价在600元/百斤左右，在短短二三个月的时间里，生猪的批发价下降幅度约40%。有业内人士把今年生猪批发价大跌归根于去年政府对能繁母猪的补贴，导致生猪存栏量大增。从江门市农业局的数据显示，江门市去年生猪出栏是255万头，存栏167万头，今年1至8月生猪出栏量大约185万头，比去年同期增长12%。

　　江门市东方红猪场负责人朱德松表示：“由于中央在去年对能繁母猪实行补贴，将生猪产量搞上去，到现在一年多了，扩栏的、增加投入的、原来不养猪的也去当猪倌，到现在生猪总量多了，一多就饱和，饱和引起过剩，所以生猪收购价格变便宜了。”

　　原因

　　肉贩挟市赚取暴利

　　江门市鹏飞畜牧有限公司是一家集生产和销售一体的养猪企业，该公司经理赖志春给记者算了一笔账：目前他们的放心肉在超市的售价为12元/斤左右，而他们提供给超市的生猪价格为680元/百斤，比市面高。“超市卖一头猪的利润，大概在200至300元以内，相对农贸市场的肉贩来说有一定的差距，因为外面肉贩进货价要比超市低，所以市场上卖一头猪的利润为300元以上。记者采访了多名肉贩，均表示生猪批发价降低后，他们的生意好做得多了。

　　据了解，江门目前猪肉中间批发商比较少，一般由肉贩直接到猪场提猪，再交给屠宰场宰杀，屠场也只收取0.4元/斤的屠宰加工费，所以如今肉贩卖一头肉猪的利润是卖2至3头毛猪的利润。

　　按照正常成本计算，目前猪肉零售价格每斤应该还有1至2元的下调空间，为何零售价格没有出现相应的下调呢？业内人士指出，除了市场调节需要一段时间外，也与肉贩们成为当中最大利益获得者有关。

　　而这种生猪价格大跌，肉价高企的情况目前已经引起了有关部门的重视。蓬江区经贸局有关负责人在接受记者采访时表示：“如果违反了市场物价规定，应该由物价部门来管理。经贸部门在整顿市场流通，规范市场秩序方面，将会依法进行干预。”