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□记者 郁文艳
晨报讯 “崇明老毛蟹味道很不错,可与阳澄湖大闸蟹比起来,个头小了点。”这几天,崇明老毛蟹节正在东平国家森林公园内举行,一些食客在品尝美味的同时,不由发出这样的感叹。记者昨天从有关方面获悉,水产专家正在开展研究,要让蟹苗在崇明水质环境中长大,个头比现在变大30%左右。
记者昨天了解到,为了把“乌小蟹”养大,崇明县政府已经与上海海洋大学签订了水产科技合作协议,将开展科技攻关,力争在本岛养出大规格的中华绒螯蟹,并计划建立一个上千亩的河蟹养殖示范基地,使崇明老毛蟹的个头长大30%左右,雌蟹达到 125-150克,雄蟹达到175-200克,并保持原来的美味度。