经过近6年的技术攻关，津门科研人员研发出柿子脱涩保脆新技术，柿子不仅更甜更脆，而且保质期长达87天。如今，高科技“武装”的津门特产磨盘柿子不仅畅销国内，还漂洋过海，远销俄罗斯和东南亚等地。

　　时下正是柿子丰收季节，记者在蓟县官庄镇的磨盘柿子种植基地看到，成片的柿林里一片金黄，村民们正忙着采摘果实，不远处的公路旁堆着数百吨柿子。“这些柿子是销往俄罗斯的，今年柿子脱涩用上了高科技，销路不用愁，价钱还翻了好几倍。”果农张大爷告诉记者。

　　蓟县是“中国磨盘柿子之乡”，全县栽种面积达10万亩，年产量达15万吨。传统的柿子脱涩方法不仅成本高，且不便长途运输。往年，由于市场价格不佳，加上不易贮藏，果农常为柿子丰收而发愁。为此，蓟县林业部门近10名技术骨干花了近6年时间研发出一种柿子脱涩保脆新技术，可一次性批量加工50吨，3天时间即可完成脱涩。“把高科技运用于柿子的栽培、加工、贮藏过程中，从改进栽培措施入手，栽种出天然绿色鲜果，再用无毒塑料保鲜和低温贮藏技术进行脱涩、贮藏，既可使柿子脱涩，保质期也从原来的7天延长至87天。”技术人员说。目前，这项技术已获国家专利，并在种柿区县推广。

　　新报记者 黄建高

　　摄影 新报记者 许凯