本报讯（记者窦红梅）今天立冬，按照老传统，北京稻香村、锦芳等老字号都将在今天开摇元宵。而按照老北京人“安耳朵”的习俗，这一天吃了饺子，一冬天不冻耳朵。各大商场超市都备足了水饺和相关的原料。

　　随着今年各种原料成本增加，今冬元宵的价格也有上涨。稻香村元宵由原来每30个（800克）15元，上调到18元。锦芳小吃店的元宵每30个850克上涨1元，今年卖到16元。北京稻香村负责人介绍，今年散装元宵仍仅在北京稻香村近90家连锁店售卖，为满足市场供应，今年计划生产元宵1500多吨，比去年增加15%，口味上仍以经典口味为主。如黑芝麻椒盐、桂花山楂等。今年北京稻香村在元宵生产中还降低了白糖的使用量，首次添加了海藻糖和低聚异麦芽糖。而锦芳小吃店的元宵除了将增加新口味，还把销售点扩至6个。RJ046