吃进市民嘴里的猪肉，香润爽滑，是从超市或集市上买的。可一旦吃出了问题，想追根溯源———这猪是哪个屠宰场出来的？这肉是哪个批发市场卖的？从何时开始卖的、共有多大的量？……在成都目前的猪肉市场上，这条线索始终不能连贯。

　　明日凌晨，西南地区首个生猪滑轨交易系统将在成都农产品中心批发市场（猪肉供应量占全市1成）开始运行，生猪悬挂式交易、电子卡记录猪肉信息、IC卡交易，先进的科技让猪肉有了“身份证”。从此，“一旦出问题，两小时内我们就能追溯到屠宰场。”成都农产品中心批发市场副总经理赵琛说。

　　射频系统记录猪肉身份

　　市场内的鲜肉交易大厅，干净亮堂，钢架轨道排列有序，一排排用于生猪悬挂的钢钩如列队的士兵秩序井然，射频系统、电子秤等设备随处可见。“抽检进场后，生猪白条肉就会被悬挂在这些内置电子芯片、标有数据的挂钩上，重量、同批数量、货主姓名、进场时间通过射频系统时会被记录到芯片上，随着交易成功、从钩子上取下猪肉时电脑将同步记录零售商信息。”从事农产品批发工作多年的赵琛认为，这种方式与传统猪肉销售模式相比，“就算出事，也找得到人来负责”。

　　投入大回收慢造成推广难

　　据了解，进入该系统交易时，买卖双方都要办一张IC卡，预存交易的货款，买家（一般是猪肉零售商）付款提货后，信息自动入档，猪肉的下落在电脑的记录上一目了然，一旦出问题便可顺着记录找出源头。成都农产品中心批发市场方面表示，此系统初运行期间，会对市场管理费、交易系统费等费用做出一些优惠。

　　“光是设备就花了400万元，每天预计能处理2700头生猪。”赵琛说，投入大、回收慢造成该系统的推广举步不前。10日凌晨1时起，这套设备就将开始运行。虽然首次运行尚停留在屠宰、批发环节，未能覆盖零售，但对赵琛而言，他有着更大的希望。记者 吴凤 摄影 张建