“脆酥香，数天方，吃天方，味真香”，上世纪80年代中期的这条电视广告至今仍令人回味无穷，成为留存人们脑海中的经典记忆。很多人知道“天方”牌方便面，还有人知道天方集团的生产厂址在郑州西南隅的马寨镇，但或许很少有人知道天方当初也是马寨的“外来户”。马寨，这个30年前的穷乡僻壤，村办企业从一口铁锅干起，逐步培育出全国最大的食品机械厂。今天，这个小村镇上分布着300多家企业，规模以上企业37家，产业集群效应凸显，其中蕴藏的经济能力令人惊讶。

　　晚报记者 潘默/文 白韬/图

　　曾经是沟壑中的穷村

　　家家建红薯窖，吃红薯面条和红薯馍，没什么像样的企业

　　记者来到郑州西南角的马寨，贾鲁河(当地人称之为马寨河)从村中穿过，沿河修建的农民公园郁郁葱葱，依地势而建的道路很整洁，雨中的村庄让人感觉很惬意。

　　马寨村村支书马英杰说马寨村曾属于刘胡垌乡，上世纪90年代末撤乡改镇，镇政府所在地就在马寨村，所以叫马寨镇。改革开放前的马寨村地貌是丘陵地带，深壑荒沟，村民食粮以红薯为主，家家建有红薯窖，喝红薯汤、红薯面条，吃红薯馍。那时候的马寨是出了名的穷，除了一个五个村合搞的联办厂，没什么像样的企业，村里的青壮年都纷纷出外干泥瓦匠、木匠。

　　马寨工业园党工委书记、马寨镇党委书记刘增杰说，为了改善村民生活，政府首先做的就是通电引水，然后就是考虑如何富起来，怎么发展工业。

　　一口铁锅起家

　　马寨这支工业舰队群当年的雏形是五个村子的联办厂

　　1975年，刘增杰在没有资金、设备的情况下领着村里人搞村办企业。马寨村等五个村子还搞起联办厂，联办厂初创时期的困难，有人形容是“一口铁锅起家”，厂子最初还生产过石棉瓦、玻璃丝，后来制造小型面条机。

　　1985年，对于厂子来说是关键的一年，在机械部第六设计院的支持下，当年9月份厂子自主研发出低温干挂面生产线设备，通过省科委鉴定，填补了我国在该领域的空白。后来又成立了河南东方食品机械设备有限公司，如今是我国最大的方便面机、挂面机制造厂家，曾荣获“中国食品机械博览会金奖”。

　　一个一穷二白的乡村企业如何成功实现上述转身的？当时北京大红门挂面厂从日本引进了低温挂面生产线，刘增杰想着马寨的面条机厂能不能也生产挂面设备，想到就去做，他们通过驻村扶贫部门搞到7000元贷款，然后就请专家。刘增杰说，经过两年努力，第一条低温干挂面生产线设备研制成功。“设备搞出来了，怎么卖出去？”刘增杰找到那个年代受众极广的广播电台，广播节目播出后5天还没什么动静，这让刘增杰心里有点发虚，5天刚过，要求购买设备的信函就纷至沓来，最多的时候一天有380封。

　　天方“择邻而处”

　　郑州天方食品有限公司是河南最早的方便面企业之一。“天方是从郑州其他地方搬过来的。”马英杰告诉记者，“天方相中了东方的生产线，东方出设备，天方盖厂房出资，双方进行合作。”刘增杰说，不仅天方使用东方的方便面生产设备，而且像康师傅、统一、华龙等都在使用。

　　在马寨村安家的天方迅速发展，早在1992年就被省工商局评为河南省著名商标，1993年被列入河南市场第一号畅销商品，产品畅销全国100多个城市，远销俄罗斯等国家和地区。

　　到了上世纪末，白象等河南本土方便面企业成长壮大起来，康师傅、华龙等外来品牌也在市场占据优势。作为郑州天方食品有限公司最早的员工，总经理白舟江剖析，从定位上讲，天方自身还有缺点，失去了1997年到1999年最好的发展机遇。不过作为老牌企业，近年来天方自身也在积极应对市场的变化，在产品口味、价位、包装等方面做出调整。