旅游文化节荔湾区推陈出新

　　■新快报记者 吴璇坚 通讯员 彭淑芳

　　西关横街窄巷多，要找“有口碑”的食肆品尝美食并不是一件易事。记者日前从荔湾区了解到，“广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会”即将开幕，与往届不同，今届西关分会场首次以整个老西关作为美食风情片区，凡口碑好的特色食肆都被挂上“美食旗”，市民可方便地按“旗”到西关“揾食”。

　　特色食肆插仿古旗便民

　　西关美食早已深入民心，是西关文化的代表性元素，也是岭南广府文化的典型代表。

　　“在老西关走十几步就有一家特色食肆，要说西关美食有多少家，那数都数不完。不过，有些食肆分布在横街窄巷不好找。”荔湾区旅游局副局长梁东说，本届“西关美食节”为方便市民和旅客不走冤枉路更快“揾食”，将突破原美食节主会场商家集中摆摊、分会场食肆挂横幅的传统方式，不单只针对“食”本身，而首次将拥有多家西关风情食肆的老西关一带全部划成“美食风情片区”，荔湾区旅游局经征集老街坊意见和考察，最终选出“有特色、口碑好”的食肆挂上仿古旗，上面写着“味在西关”4个醒目大字，让市民和旅客走在老西关大街上就可以对特色食肆一目了然。

　　“西关揾食团”免费试吃

　　据介绍，参加本次美食节挂旗的食肆种类众多，包括泮溪、广州酒家、莲香楼、陶陶居及银记、开记、伍湛记等几乎所有广州人耳熟能详的大小传统名老店铺，此外还有西关世家、华辉拉肠、食养坊、八千代、点心皇子等各式新兴饮食字号。众多西关风情特色小吃，如艇仔粥、云吞面、拉肠、双皮奶等应有尽有。

　　此外，游客可通过广州视窗报名或致电荔湾旅游推广中心报名参与“西关揾食团”，以优惠价格品尝美食节推介的招牌美食，每家可试吃两款。另外，荔湾区旅游推广中心将对“西关特色名食推荐评选及外语名称翻译”进行公开征集。

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　　“西关食林”

　　“揾食”这一广州味甚浓的词，最早源于西关，最初的意思是“寻找好吃的地方”，现在多指“谋生”。西关饮食源远流长，明末清初时已是一派兴旺，形成叹早茶、吃消夜、饮靓汤、食海鲜、尝小吃等一系列广州人独有的饮食习俗。而清末民初以来，西关饮食业之繁荣更是无出其右，各式食肆、名号老铺星罗棋布，有“西关食林”之誉。

　　广州人之“食”，并不只在于食本身，还在于对食的追寻，知足常乐的同时又不断追寻，这种追寻体现出开放、兼容、创新，形成了一种特有的生活文化。