本报讯（记者 蔡早勤 通讯员 胡沛 冯涛 王力军）农历年底，又是黄陂民间做豆丝的时节。昨日，黄陂长岭街“豆丝大王”张远胜家的豆丝车间炉火正旺，一派繁忙。张远胜从小作坊做起，把豆丝做成了大产业，他的目标是“把豆丝卖到全世界”。

　　50岁的张远胜在部队受过伤，属三级伤残。1983年退伍后，他买了一辆人力三轮车维持生活。2001年，黄陂区发展旅游业，经常到景区运送游客的张远胜发现黄陂土产“豆丝”深受游客欢迎，但景区却买不到，何不靠它来挣钱呢？

　　张远胜决心把豆丝搞成“尖板眼”，家乡山野中遍生的葛根具有药、食两用价值，在日本、韩国等国深受推崇，“现代人都讲保健、讲绿色，葛根可以制成淀粉性质的葛粉，也可以用作制豆丝的原料啊，这样我的豆丝不就成了保健食品吗？说不定还能卖到国外去呢！”张远胜想。

　　2003年，张远胜研制出了久煮不烂、口感滑爽、汤鲜色美的葛粉豆丝。最初的5000公斤不到一周时间就卖完了。他一边扩大生产，创办木兰羊角山圆圆食品有限公司，一边到各地推销豆丝。来自北京、上海、杭州、深圳等地的订单接踵而来，本地人要想吃他的豆丝还不一定买得到。

　　2006年，法国前总统希拉克夫妇在汉点名要吃张远胜的葛粉豆丝，并赞不绝口，临行时还特地带几包回国。