▲执法部门在查处病死猪肉收集屠宰点，收缴病死猪肉。▲涉案男子被依法刑事拘留。▲分割房角落里有一个水池，池水泛着血迹和泡沫，传出阵阵刺鼻的化学品味道。

　　■售死猪肉利润超过十倍

　　■犯罪团伙购买、运输、分销一体化“运作”至少半年

　　■死猪肉大多流入卤味店小食店做成腊肉、香肠

　　■疑用敌敌畏去除腐臭味道

　　据新快报报道 2008年12月到本月初，记者对广州及周边某市的一个死猪肉私宰运销网络进行了为期一个月的深入调查。这个运销网络每天向广州输送的病死猪肉少则2000余斤，多则四五千斤。近10人组成一个集购买、运输、分销等为一体的“团队”。有证据显示，这一网络存在至少已达半年。

　　2008年年末，广州及某市两地执法部门重拳出击，将这一犯罪团伙彻底捣毁。据了解，这是广州5年来最大的病死猪肉案件。

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　　死猪切割后利润有十倍

　　去年12月初，距广州约100公里外的某村村民阿强（化名）的一则投诉让记者非常震惊。

　　阿强说，在该区较为偏远的一个村的一栋简易民房里，有个地下窝点，这个窝点屠宰的都是廉价收购来的病死猪，这些问题猪肉都被送到广州的饭店、排档，或做成腊肉、香肠销售。

　　阿强透露，上午在养猪场低价收购死猪，中午1时过后统一运送到一个偏僻的村庄里加工切割。晚上9时切割好后，再将其运送到广州一个隐蔽的冷冻仓库，凌晨3时到5时再分别配送销售到各个档口。据知情人阿强说，病死猪肉贩子每天的销售量在两千斤到三千斤不等，最多时可达五六千斤。

　　据了解，在该地区，一头死猪卖给私宰场的收购价格是50元到200元不等，而切割之后的市场价格是1600元到2500元，足足翻了10倍还有余。

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　　病死猪大白天交易

　　去年12月10日上午，一路记者来到距广州市区约100公里的某村展开调查。

　　中午11时左右，根据线报，记者守候在距屠宰场不远处的一个蕉林边。这里是死猪购销宰杀通道的起点，每日中午12时左右，私宰场的马仔就将集中收购来的死猪在此集中运送屠宰场。但一直到下午1时，目标车辆还没有出现。“可能是改变路线了！”线人告诉记者说。

　　记者赶紧随线人赶往另一交易点，买卖死猪的交易此时已经结束。据附近一家工厂的员工介绍，私宰场在这里收购死猪已有一年多的时间了。

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　　屠宰环境令人作呕

　　目标建筑被长长的石棉瓦围住，在长长的围栏尽头，有一片竹林，绕过竹林便可进入屠宰场内部。靠近屠宰场时，房子后面三条管道哗哗地向水塘排水，里面的鱼随着流入的“肥水”不停地翻滚。

　　记者顺着水管的方向走去，开始闻到阵阵腥臭味。在这间20平方米不到的房子里，设有多个案板，地面凌乱地摆放着十多片已对半切开的猪肉。屠宰场内恶臭难忍，一片阴森，唯一有活力的是周围苍蝇的嗡嗡声。

　　就在记者想踏入房子的时候，另一面突然传来一阵轰鸣声，一辆五十铃货车开进来，而此前线人说的运肉车“湘Ｃ05356”也停靠在一旁。五十铃的车厢内放着一头大概200斤重的死猪。

　　12月10日晚7时20分，记者按照事先踩点，早早来到私宰点正前方堤坝上。8时20分左右，“湘Ｃ05356”白色五十铃货车开进私宰点。记者借助私宰点的灯光看到，几名男子将切割好了的死猪肉分块搬上了车。

　　据村民反映，这家私宰场天天这样，已有好几年了，死猪肉主要是送往广州和周边地区的饭店、饭堂、市场、肉类加工厂。

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　　买肉的大都鬼鬼祟祟

　　12月10日凌晨1时左右，另一路记者根据线索直扑广州市海珠区一个冷冻仓库。外面有一米多高砖墙将仓库围住，唯一铁门也紧锁着，屋内没有一丝动静和灯火。直到凌晨5时也不见“湘Ｃ05356”的影子。而此时，记者得到消息，对方怀疑有人跟踪而将死猪肉转移到其他地方了。

　　晚8时，记者再次来到这家冷冻仓库旁边守候。记者在该加工点门口透过铁门门缝发现，加工点里已停着一辆小货车，但依旧一点灯光都没有。

　　据附近制衣厂一员工小赵介绍，“这个加工点每天都有猪肉送过来，听夜班的工友说是卖猪皮的。他们一般都是深夜送货过来，然后加工什么就看不到了。现在冬天还好，如果是夏天，那个臭味真是让人受不了。”

　　“这里面肯定是干着非法勾当，我多次在半夜回来时亲眼看到他们在装猪肉。”另外一名工人肯定地说，“那些肉确实很臭，而且每个来拿肉的都鬼鬼祟祟的。”

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　　大多流入卤味店小食店

　　去年12月18日凌晨3时27分，一辆载着红色货筐的摩托车开入加工点，半个小时后，摩托车载满一筐猪肉离开了加工点。记者随后驱车紧跟摩托车，一直到海珠区土华华泰肉菜市场门口，运载死猪肉的摩托车在一家粉面店门口停了下来，并向店老板要了一碗水饺。

　　记者以买肉的身份靠前与摩托车男子答话。该男子自称程钢，重庆人。他一旁的摩托车尾的塑料筐中，已装满了刚买回来的猪头。几乎每个猪头都颜色灰暗，没有血气，且每个猪头大小相差甚大，最小的与仔猪头相差无几。

　　“这些猪头多少钱一斤呀？”记者问。

　　“很便宜的，只要4块钱一斤（其实真实价格是3元钱一斤）。”程钢边吃边说。

　　“你这些猪头是做什么的呀？”记者再次追问。

　　“卤味呀，就在对面市场卖的呀。”程钢指着对面的华泰肉菜市场对记者说，“别看现在这些猪头难看，但搞出卤味后味道很好的，很多人都喜欢吃。”

　　据可靠人士透露，病死猪肉在广州已形成了完整的销售网络，这些猪肉大多进入了卤味店、小食店和腊肉作坊，甚至还有的进入了集体饭堂。

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　　死猪肉很快做成瘦肉粥

　　凌晨5时许，海珠区华泰肉菜市场，几十个肉菜摊点冒雨开档。卖猪肉和卤菜的摊子只有两个，都用摩托车拉着叫卖，一个叫价6元一斤，一个喊4元。记者发现两人卖的猪肉除了表面黄白，其他看不出来有明显问题。线人说，这些都是病死猪肉。记者发现，许多驮着大塑料筐的食店老板，都来光顾肉摊，一买就是十几斤。不到一小时，就买走了百多斤肉。

　　据调查，这两个肉档一直由肖姓两兄弟控制，每天用摩托车从后滘拉来。所卖猪肉都是私宰肉或死猪、病猪肉，肉价大都在4元－13元／斤，每天进货的猪肉品质不同，价位也差得远。

　　24日凌晨5时，一肉菜市场旁，一辆“粤Ａ80××6”面包车正往下卸肉。据查，该车正是用来运输死猪肉的。肉菜市场里的肉档比较多，猪肉售价也高了不少，最贵的一斤瘦肉要15块钱。旁边摊点的猪肉、排骨，只要六块钱一斤，两三百斤一早就卖光了。一位摆摊的菜贩告诉记者，大家都知道这些肉是死猪肉，从来不买来吃，但因为便宜，采购员和饮食店老板都很喜欢买。

　　6时30分许，一名男子花60多元钱买了十多斤瘦肉，记者跟踪其来到一家快餐店。记者声称想吃新鲜肉，叫了碗瘦肉粥，老板娘端来粥后，说“都是刚杀的，哪有不新鲜的”。记者怎么也不敢吃。

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　　疑用敌敌畏处理臭猪肉

　　2008年12月29日中午，记者就病死猪肉流入广州的情况向广州市工商局进行举报，告知其位于后滘村某巷子内一猪肉私屠窝点情况。

　　当天，广州市工商局派出30人的执法队伍前去查封该窝点。12月30日凌晨，两名警察一声令下，30人的执法队伍冲进该窝点，迅速控制了正在分割猪肉的3名男子。

　　之前被高墙遮盖的加工点暴露在记者面前。分割房角落处有一个大概1平方米见方的血池，池水泛着血迹和泡沫，传出阵阵刺鼻的化学品味道。广州市工商局某处李处长表示，“这池子里面可能是敌敌畏，用来去除肉的腐臭味道。”

　　地板上的猪肉不仅发臭，有些猪骨头已经发黑，部分猪脚上面还蠕动着白色的小虫。在该仓库一旁的一个小屋内，还有一个大铁锅，一旁的5个大桶中已装满了泛白的猪油。现场工人证实，这些都是病死猪肉的肥肉炼出的猪油，“还没有卖出去”。

　　在现场指挥清理工作的市工商局屠宰管理处罗处长表示，此类屠宰规模，“是工商本年度捣毁的最大规模窝点，也称得上是最近5年来查获的最大一宗病死猪肉黑窝点。”