本报青岛1月8日讯 想要吃得放心，还得自己动手做年货。8日，记者采访了解到，受食品添加剂、毒奶粉等事件的影响，越来越多的市民喜欢自己在家做年货，像腌肉、熏鱼、腊肠等在添加剂方面容易出问题的，成为市民动手加工的“新宠”，另外，由于今年市民的钱包普遍缩水，不少市民也开始算细账，自己加工比直接购买便宜。

　　8日，记者见到了家住市北区的宫女士，她刚从超市购买了大包小包的年货，记者看到大部分是些生肉、冻鲅鱼、面粉等需要后期“加工” 的商品，“这些都是我准备回家自己加工的，把鱼和肉做成熏鲅鱼、腌肉等，再蒸几锅馒头，送给婆婆、娘家一些。”宫女士说，据她介绍，按照习俗，腊月廿三、小年之前送年货的都要送到，因此这几天她早已经开始动手做年货了。宫女士表示，有的厂家为了保证腌肉存储时间长，都超量往食品里添加亚硝酸盐，对购买的腌肉、熏鱼等年货的卫生安全不太信任，觉得还是自己做的吃着放心。

　　在宁夏路大润发超市，市民张女士给记者算了一笔账，今年的钱包缩水了，东西也不便宜，自己动手做年货更加划算，一斤五花肉不到十块钱，在超市打成馅后，回家可以包六七十个饺子，加上面粉、菜等材料，这些饺子顶多花十五元钱。而如果在超市购买同等数量的袋装饺子，要25元左右。张女士表示，从节约的角度考虑，她打算今年尽量自己买材料加工年货，“我一次买了两袋面，还要用来蒸馒头、炸麻花等。”张女士说。

　　据了解，由于市民今年热衷自己动手加工年货，卤制品等熟食柜台的人气略显冷清，记者在香港中路家乐福看到，一斤卤猪肉近30元，而鲜肉的价格每斤不到10元。经过比较，肯定有市民会选择自己动手做。据该超市的工作人员介绍，这个月也发现不少市民，特别是一些中老年顾客都将钱包里的钱投向菜、肉等需要后期“加工”的商品上。