本报记者彭森报道 100多个孩子的午餐米粉里只有四五斤肉，很多孩子可能吃不上一片肉？2008年11月，罗湖区妇儿工委联合区教育、卫生、妇联等部门以及儿童保健和食品卫生监督专家，组成托幼机构膳食营养专项检查组，连续4天对辖区11家托幼机构进行了突击检查，发现了很多问题。

　　托幼机构的膳食质量和营养搭配情况，是导致集体儿童营养不良、营养性缺铁性贫血的重要因素。为此，此次突击检查主要针对5个方面的内容：查托幼机构食谱，看膳食结构和营养搭配是否科学；查已购食材、已加工好食物，看食物质量，计算每名幼儿实际营养摄入情况；查食堂卫生和食品加工流程，看膳食卫生状况；查教职工和幼儿食物分账管理情况；抽查托幼机构有关人员，了解儿童营养知识普及情况和对食品安全工作的建议。

　　罗湖区妇儿工委办公室主任朱丽桂是此次检查参与者之一。检查中的几个场景让她“触目惊心”：莲塘片区一托幼机构提供的早餐中，每个孩子甚至平均吃不到一片青菜；东湖片区一托幼机构的5桶鱼头豆腐汤里总共只有2个鱼头；布心片区一幼儿园500多个孩子的伙食费和50多个老师的伙食费价值差不多；人民南片区一家幼儿园200多孩子喝的鸡蛋汤，只用了40来个鸡蛋……

　　检查结果汇总表明，88％的托幼机构没有为幼儿制定营养均衡的食谱，没有进行季度的食量和营养量统计与评价；同样是88％的托幼机构食物购买没有建立定点配送、购买时没有向供货方索要卫生许可证等有效证件；54．5％的托幼机构没有专人负责食物验收。甚至很多托幼机构食物加工中生熟没有严格分开，膳食结构单一，且大部分以植物性食品为主，动物性食品很少。因此，很有必要加强对托幼机构膳食食物质量及搭配进行必要的监督和监管。