6000余副碗筷，3000多斤肉，1吨多蔬菜……昨日中午12时许，经过200多个厨师的精心准备，一场360桌的“坝坝宴”在都江堰市一在建工地开席。桌上，虾蟹甲鱼，鸡鸭鱼肉，各色时令蔬菜，色香味俱全。觥筹交错间，8000余人的流水席拉开阵势（下图）。

　　这场大型坝坝宴的主客，是几千名建筑工人和都江堰板房里的受灾群众。

　　两小时流水席

　　“开席！”昨日中午12时许，随着一声吆喝，“坝坝宴”正式拉开序幕。

　　在未完工的工地内，凹凸不平的泥土地上，360桌宴席摆成长龙，一时间，锅碗瓢盆碰击声，行酒令交织在一起，人声鼎沸。“宴席阵”旁，10多个洗菜台一字排开，20多个用红砖砌成的简易灶头，洗菜，切菜，烹饪，有条不紊地进行。不一会工夫，甲鱼汤、香辣蟹、香肠腊肉拼盘一一出锅。

　　从中午12时许，一直到下午2时，这360桌一直没有闲着。吃了又走，走了又来人继续吃，据不完全统计，这场流水席陆续有8000余人赴宴，宴席的花费达50万元左右。

　　五卡车菜品

　　为了做好这场宴席，有关单位从半个月前就开始准备了。

　　“东家”在当地甚至到成都到处搜罗，最后“集结”了200多位厨师！厨师们一组负责采购，一组负责切菜装盘，一组负责烹饪上味。主办方还特意聘请了两位特二级厨师，在整场宴席中最受欢迎的“乌骨鸡炖甲鱼汤”，就是他们从昨天一大早就开始熬制的。

　　采购组的厨师们逛遍了都江堰市的各大菜市场，订下了3000多斤肉、一吨多蔬菜，还准备了400多瓶白酒。

　　昨天清晨6时许，天刚蒙蒙亮，5辆大卡车陆续开进楼盘工地，宴席菜品全部到位。

　　邀请受灾群众

　　“这次宴席主要是宴请建筑工人和受灾群众！”这场宴席的“东家”——堰山和畔楼盘开发商的行政总监丁磊说，工人们非常不容易，一定要好好谢谢他们！

　　宴席中，建筑工人张师傅喝得满面红光。张师傅是都江堰向峨镇人，他自己家的房子在地震中倒塌了。去年8月，他来工地上找了份工作。“眼看着房子一天天建起来，我心里真高兴！”张师傅说。

　　前几天，主办方就在附近板房区贴通知，邀请受灾群众前来赴宴。昨日中午11时许，居住在幸福家园安置点的张女士就带着女儿提前来参加坝坝宴。“吃啥都不重要，关键是来热闹热闹！”张女士说，自家的房子在地震中成为危房，她也盼望着能早日搬进楼房居住。蓝岚