中广网天津1月12日消息(记者张梦薇 翟媛)牛年春节将至，天津市餐饮行业又将迎来订餐高峰，记者从天津市各大餐饮企业了解到，今年年夜饭预订似乎没受到经济形势的影响，特别是一些知名餐饮企业的年夜饭仍呈现“一桌难求”的火爆局面。另外，春节后的婚宴预订也十分火爆，六月之前的“好日子”几乎预订一空。

　　天津市民范先生和女朋友准备在2009年上半年结婚，他们一连询问了近十家饭店，得到的答复均为“6月之前的好日子全订满了”。为了不影响婚期，他俩只好根据饭店的档期来订结婚的日子，最后订在了5月中旬的一个周末。天津市烹饪协会的负责人表示，结婚是人生大事，婚宴的预订时间越来越提前，新人为了面子问题，大多选择知名度高、性价比好的饭店，金融危机的来袭并未对婚宴市场产生太大影响。

　　除了2009年婚宴预定火爆之外，除夕年夜饭预定更火。天津水晶宫饭店餐饮部总监刘树文称，近段时间，每天预订、询问婚宴和年夜饭的客人不断。截至目前，已有约150对新人在该饭店预订了2009年婚宴，预订额达到660多万元。另外，该饭店从去年11月接受预订年夜饭以来，一直很火爆，大年三十的年夜饭已经订满。为了让消费者享受一个温馨的除夕夜，饭店称他们还将给在饭店享用年夜饭的客人免费送上饺子。

　　吃年夜饭是中国的老传统，属于刚性需求。虽然近期经济不景气，但对年夜饭的预订没什么影响。据了解，天津全市的餐饮企业有3万多家，就是保守的估计，今年的年夜饭也要开到20万桌。在今年的年夜饭预订中，老字号及知名连锁餐饮企业的预订最火爆。天津一家老字号餐馆的负责人告诉记者，现在天津市民对年夜饭的需求越来越大，不少顾客甚至在去年吃年夜饭的时候不退押金，直接订了今年的年夜饭，冲的就是这老字号。烹饪协会对全市60家餐饮企业的调查结果显示，年夜饭的预订数量已经上万桌，过半餐饮企业的年夜饭被预订一空。

　　据天津市烹饪协会负责人表示，今年下半年以来，食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜等价格均出现下滑，但按照规律，一般到了接近春节时，市场上的菜价、油价还会有所回升，再加上节假日要多支付员工薪水，且受各大餐饮企业联动涨价的影响，估计年夜饭价格与往年相比会有所上涨。据了解，去年年夜饭消费在600元至800元的占40%，今年预订年夜饭，1200元至1600元的占40%，1600元以上的占20%，800元以下的占20%，2000元以上的占20%。

　　订年夜饭是为了家庭聚会，因此大多数市民在选择饭店时将物美价廉放在首位，而订婚宴不同，大部分人愿意选择有档次的饭店，因此婚宴的消费标准与年夜饭相比高出了不少，1000元至1500元的占30%，1500元至1800元的占40%，1800元以上的占30%。