本报杭州1月13日专电（驻浙记者蒋萍）在多样化的食品流通领域，商场（超市）如何保证在食品上柜销售前就能有效地监控产品质量？老百姓能不能确保买得放心？杭州市质量技术监督局经过近一年的探索和实践，建立起食品安全预警服务系统，给了企业和消费者一个满意的答案。

　　据了解，杭州华商超市销售的近万种食品中，80%以上来自全国各地。由于食品分类众多、产品标准复杂、专业性强，杭州市质监局充分利用全国企业代码数据库，全国食品企业市场准入生产许可证信息，国家、行业标准数据库和产品质量检验信息这“四大”资源优势以及丰富的食品生产、检验、管理技术优势，在国内率先推出“杭州市食品安全预警与服务系统”，有效解决了食品流通环节的监管难题，为杭城百姓购买安全放心的食品提供了保障。

　　该系统运作程序为：商场（超市）将所进食品的相关信息上传进入该系统，经技术监督局专业人员对上传食品企业的资质、质量信息进行比对、审核、综合判别，对生产许可证使用、产品质量检验报告等进行审查、确认，建立起杭州市场流通销售的所有食品生产企业和产品基本信息数据库，形成食品质量档案。当发现食品信息与真实性不符，或有不良信息时，系统即时向商场（超市）发布预警信息，提醒商场（超市）对食品的质量信息进行重新验证，或停止上柜销售。当食品有关证书、检验报告等有效期将至，系统会自动提醒，该局专业人员会对有关信息进行重新确认更新，保证商品质量档案信息实时准确。当市场出现“质量隐患产品”或有关部门发出“质量召回产品”等有关质量安全信息时，系统即启动报警功能，第一时间通知商场（超市）和职能部门，实施停止销售、溯源等应急措施。商场（超市）或百姓需要验证信息时，只要点击就可查询。

　　去年6月开始，浙江全省130多家华商连锁超市全部运用预警系统，运用初期有50%以上的食品不同程度地存在生产企业有关证书不全、检验报告过期使用等情况，同时，发现100多家食品生产企业混用、借用生产许可证等问题。华商超市收到信息反馈后，立刻向生产企业重新索证、审核，确保了进货质量。

　　在华商超市成功试点的基础上，该局日前又将预警系统在华润超市推广，并计划在今明两年内，将预警系统的覆盖面推广到杭州市区大部分食品商场（超市），全面建立杭州销售食品动态管理系统，打造食品放心工程。